★cot.cotの副菜パート49★

Name: ★cot.cotの副菜パート49★
Yield: １~２人分
Ingredients: じゃがいも 1~2個; 玉ねぎのみじん切り 3分の1~2分の1個; レタスの葉 1~2枚; 人参 4分の1~3分の1本; しば漬け 20~30グラム; Ａ【マヨネーズ 大さじ3~5; すし酢 小さじ2~3; 砂糖 少々; 塩こしょう】 少々

投稿日: 2019年10月13日更新日: 2019年10月13日

5 がステキしました

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cot.cot さん

秋田県出身／2014年介護福祉士、2015年調理師免許、2019年食生活アドバ...

新説所ジャパンでポテトサラダを特集していました。
例えばあなたの家のポテトサラダの味付けは？とか特別なものは入れますか？とか

そこで、私の出身地のポテトサラダが取り上げられてました。
私の家ではポテトサラダに砂糖を入れます。（お菓子になるほどは入れませんが）
普通だと思ってました！

ちなみに出身地は秋田県の県南の豪雪地（盆地）です。
秋田県は砂糖の消費量半端ないですからねＷ　納得です！

小言でしたＷ

材料 (１~２人分)

じゃがいも：1~2個
玉ねぎのみじん切り：3分の1~2分の1個
レタスの葉：1~2枚
人参：4分の1~3分の1本
しば漬け：20~30グラム
Ａ【マヨネーズ：大さじ3~5
すし酢：小さじ2~3
砂糖：少々
塩こしょう】：少々

★しば漬け入りポテトサラダ★

作り方
1．玉ねぎのみじん切りは塩もみしておく。レタスは食べやすい大きさにちぎる。人参は千切りにして
塩もみしておく。しば漬けはざく切りにする
2．じゃがいもは皮と芽を取り除き、ラップで包みレンジで3~4分加熱し熱いうちに潰す
3．玉ねぎと人参はキッチンペーパーで水気をしっかり取り除き2のボウルに入れる
4．3のボウルにレタス、しば漬け、Ａを加えて和える。味が足りなければ塩こしょうで整えてください
5．皿に盛りつけ完成
～しば漬けの食感と酸っぱさがよく合います～

★きゅうりの漬物入りポテトサラダ★

じゃがいも　1~2個
玉ねぎのみじん切り　3分の1~2分の1個分
レタスの葉　1~2枚
人参　4分の1~3分の1本
きゅうりのキューちゃん　20~30グラム
Ａ【マヨネーズ　大さじ3~5、すし酢　小さじ2~3、砂糖　少々、塩こしょう　少々】

作り方
1．玉ねぎのみじん切りは塩もみしておく。レタスは食べやすい大きさにちぎる。人参は千切りにして
塩もみしておく。キューちゃんは汁気をきっておく
2．じゃがいもは皮と芽を取り除き、ラップで包みレンジで3~4分加熱し熱いうちに潰す
3．玉ねぎと人参はキッチンペーパーで水気をしっかり取り除き2のボウルに入れる
4．3のボウルにレタス、キューちゃん、Ａを加えて和える。味が足りなければ塩こしょうで整えてください
5．皿に盛りつけ完成
～ピリッと辛く、パリポリした食感がよく合います～