お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
イベント

オフ会レポ*買い換え待った!包丁切れない?研いだら見違える切れ味に。

  • ブログで紹介
なが みち
なが みちさん
見ていただきありがとうございます(o^^o) 12歳9歳の女...もっと見る
オフ会レポ*買い換え待った!包丁切れない?研いだら見違える切れ味に。

※イラストの②はイメージです。

「包丁がよく切れる」
これだけで料理のぷちストレスがなくなります。

ムニムニ切れないお肉の皮…
切ったはずが切れていないネギ…
潰れていくトマト-…( ノД`)シクシク…

そんな切れない包丁を、新調するのではなく手入れしてスパッと切れ味抜群にしてみませんか?

今回刃物で有名な「貝印」さんにてお手入れを学ぶ機会を頂きました♪

貝印

貝印

各種刃物を専門に取り扱う貝印さん
https://www.kai-group.com/

会場は刃物を扱うとは思えないオシャレで素敵な空間です。

包丁マイスター

包丁マイスター

そこで登場されたのが…

包丁マイスター 林さん。

…物凄い貫禄と凄みをまとったマイスター。

格闘家のような緊張感ある第一印象でしたが

驚く腰の低さと和やかで楽しい話術。
面白くて丁寧な説明に
すっかり聞き入ってしまいました♪

いい包丁って?

いい包丁って?

研ぐ前に包丁についてもレクチャー。

100円ショップからプロが海外からも買い付けに来る専門店まで、一口に包丁と言っても色んな種類があります。

いい包丁の条件とは。
包丁の元となる材料と、製作過程の焼き入れ、最後の仕上げの刃付けで大きく変わるそうです。

用途などでも違いますが、一般の家庭の主婦が使うには両刃のステンレス製品がよさそうです。

研ぎ

研ぎ

特別高級な包丁を買ったとしても、永久に切れるわけではありません。

どんなものでも手入れが一番の切れ味を左右するよう。

家庭で常備したいのはアイテム2つ。

「中仕上げ用砥石」と「砥石用砥石」

研ぎ方

研ぎ方

研ぐのにはいくつかポイントがあります。

・砥石を水に浸して十分に水を吸わせてから使う
・砥石全面を使って研ぐ
・両刃は片面15度(約小指の先一本分)の角度を付けて固定
・角度を固定したら反対の手は添えるだけ(力をいれて押し付けない)
・上下や左右にくねくね動かさず、固定したまま往復させる


研ぎ終わりの確認は、刃先を触ってみて「バリ」と言われるとっかかりが出来ているかどうか。
反対側も同じようにバリが出るまで研いだら、新聞紙などで撫で整えて完成です♪

切れ味

切れ味

切れない代表、トマトも…
皮に刃を当てるだけでスパッと刃が進み…

透けるほど薄くカットできるようになりました!

お肉もギコギコせずにスパッと切れるようになり、料理時間が楽しく感じます♪

刃物が切れなくなったら買い換える。
ではなく、「手入れする」を検討してみて下さい♪




貴重な機会を頂きありがとうございました。

おすすめ

みなさんは、毎日使うキッチン道具をどんなふうに選んでいますか?たとえば100円グッズなら、安価なので悩まずに買えて、話題のアイテムを気軽に試したいときに便利。けれど、道具としての機能性や飽きのこないデザイン性、耐久性などを考慮すると、...
[PR] 暮らしニスタ編集部
さっそく見る
なが みち
なが みちさん
見ていただきありがとうございます(o^^o) 12歳9歳の女の子と6歳の男の子がいます。 100均リメイクや手作り雑貨、セルフリフォームや子供と工作遊び…と日々、にぎやかのんびり楽しんでいます。
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

Asakoさん

84724

北欧インテリア、マリメッコ(服、インテリア、手芸...

2

⭐mahiro⭐さん

68988

今までは「これ、何かに使えないかな~」とか「この...

3

花ぴーさん

41162

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

4

muccinpurin さん

29726

簡単でおいしく、ごはんもお酒もすすむ系の料理が中...

5

よんぴよままさん

29693

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

1

香村薫さん

289642

モノを減らして時間を生み出す、ロジカルなお片づけ...

2

☆ miamama ☆さん

162701

100均、プチプラが大好きな子持ちの主婦です◡̈...

3

よんぴよままさん

141319

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

4

Asakoさん

139945

北欧インテリア、マリメッコ(服、インテリア、手芸...

5

happydaimamaさん

139461

元気な3人息子(12・10・5歳)のママ☆あんふ...

ひこまるさん

6221023

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

5337042

2男2女の母Romiです。100均・廃材・古着を...

コストコ男子さん

6412160

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

roseleafさん

5353832

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

きのこを使った一皿コンテスト
見せたい!コレクション収納コンテスト
アイデアを試してみませんか?
2019/10/07/0abd6ed5884f07368cf2150eb0f0c5bd.jpg
オフ会レポ*買い換え待った!包丁切れない?研いだら見違える切れ味に。
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

オフ会レポ*買い換え待った!包丁切れない?研いだら見違える切れ味に。
2019年10月08日

※イラストの②はイメージです。 「包丁がよく切れる」 これだけで料理のぷちストレスがなくなります。 ムニ...
なが みちさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

オフ会レポ*買い換え待った!包丁切れない?研いだら見違える切れ味に。
2019年10月08日

※イラストの②はイメージです。 「包丁がよく切れる」 これだけで料理のぷちストレスがなくなります。 ムニ...
なが みちさん