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料理レシピ

★野菜は大ぶりに切って。ねぎ油香る夏野菜の麻婆茄子★

★野菜は大ぶりに切って。ねぎ油香る夏野菜の麻婆茄子★
投稿日: 2019年9月6日 更新日: 2019年9月6日
閲覧数: 686
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cot.cot
cot.cot さん
秋田県出身／2014年介護福祉士、2015年調理師免許、2019年食生活アドバ...

材料 (１~２人分)

  • なす ：1~2個
  • ピーマン ：1~2個
  • ミニトマト ：5~10個
  • Ａ【オイスターソース ：大さじ1~1と2分の
  • 豆板醬 ：少々
  • 味噌 ：少々
  • 顆粒和風だし】 ：少々
  • サラダ油 ：適量
  • ねぎ油 ：適量

作り方
1．なすはヘタを切り落とし格子状に皮を剥き大ぶりの乱切り、ピーマンはヘタと種を取り除き
大きさの4等分、ミニトマトはヘタを取っておく
2．フライパンにサラダ油を熱しなすを炒める。なす全体が油を吸って落ち着いてきたらピーマンを加え
サッと油を回し、ミニトマトを加え全体を炒める
3．Ａを加えて味を調え皿に盛りつける

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