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作り方 1．長ネギは斜め薄切り、玉ねぎは薄切り、かまぼこは小さい角切りにそれぞれ切り ボウルに入れる 2．揚げ油を熱しておく 3．1のボウルにてんぷら粉をまぶし入れさっくり混ぜ、少しづつ氷水を加えていき、混ぜたとき 重く固まるくらいになったらタネの完成 4．大きめのスプーンにタネをのせカラッと揚げていく 5．きつね色になったらプラス40秒数えてキッチンペーパーに取り出す 6．皿に盛りつけ塩で頂く（もちろんめんつゆ、醤油でも）
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