料理レシピ

★ピーマン大量消費。保存も。ピーマンの佃煮★

★ピーマン大量消費。保存も。ピーマンの佃煮★
投稿日: 2019年8月29日 更新日: 2019年8月29日
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cot.cot
cot.cot さん
秋田県出身／2014年介護福祉士、2015年調理師免許、2019年食生活アドバ...

材料 (2~3人分)

  • ピーマン ：10~13個程
  • Ａ【水 ：50~70㎖程
  • 顆粒和風だし ： 4~6グラム
  • めんつゆ ：60~80㎖程
  • 砂糖】 ：大さじ3~5程
  • ごま油 ：適量

作り方
1．ピーマンはヘタのてっぺん（茶色くなってるところ）をハサミで切る
2．小鍋にごま油を熱しピーマンをコロコロ転がしながら焼き色を付ける
3．焼き色が付いてきたらＡを加え落し蓋をして10~15分程煮込む
4．鍋を揺らしながら水分をとばしていく。鍋の水分が減ってきたら火を止めそのまま15~20分味を馴染ませる

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