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作り方 1．なすはヘタの周りを丸く切り落とし縦4等分に切り込みを入れる 2．ニラと椎茸はみじん切りにして合わせておく 3．ボウルにひき肉とＡを入れ粘りが出るまで練る 4．4のひき肉に3の野菜を加え更に練る 5．1のなすの切り込み部分に片栗粉をまぶし4のタネを挟んで丸く形を整える 6．揚げ油を熱しなすを下面からじっくり揚げていく 7．油をきって皿に盛りつけお好みで醤油などかけて頂く
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