作り方
1．なすはヘタを切り落とし縦に5㎜（なるべく薄く）厚さにスライスし、塩を両面にふって
馴染ませておく
2．ニラ、椎茸はみじん切りにして合わせておく
3．豚ひき肉をぼるに入れＡを入れて粘りが出るまでよく練る
4．3のボウルに2を加え更に練る
5．1のなすの水気をキッチンペーパーでしっかりふき取り片栗粉を片面に薄くまぶす
6．片栗粉をまぶした面に4のタネをのせてなすを折りたたむ
7．フライパンにごま油を熱し6のなすを途中蒸し焼きにしながら両面しっかり焼く
～椎茸が余ったら一緒に焼いて～
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