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作り方 1．海老は背ワタを取り除き軽く塩もみ（分量外） 2．長ネギは斜め薄切り 3．鍋に湯を沸かし中華麺を固ゆでする。茹で上がったらザルに上げごま油を絡めておく 4．フライパンにごま油を熱し海老と酒を入れ炒め、海老の色が変わってきたら3の麺を加えほぐしながら 炒める 5．長ネギとエビチリソースを加えソースを絡めながら炒める 6．味を見ながら醤油を加え味を整える 7．皿に盛りつける
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