作り方
1．ニラ、椎茸は軸も含めてみじん切りにしておく
2．ボウルに豚ひき肉、鶏ひき肉、Ａを加えて粘りが出てずっしりとした感覚になるまでこねる
3．2のボウルに1の野菜を加えてさらにこねる
4．椎茸の（あたまの部分）裏に小麦粉を付けはたいて余分な粉を落とし3のタネをたっぷり詰める
5．フライパンにごま油を熱し肉部分を下にして焼く。こんがりと焼き色が付いたら裏返し
6．火を強めの弱火にして肉部分を下にして水を1㎝程注ぎ蓋をして蒸し焼き
7．蓋を外して水分を飛ばし皿に盛りつける
～充分味が付いてますが醤油をたらしたり、柚子胡椒を付けて頂くのがおすすめです～
