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「スパイスde野菜たっぷりカレー」~ムスメと作る~

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はるあや
はるあやさん
8歳男女の双子ママです。 パン・お菓子作り,紅茶,温泉...もっと見る
「スパイスde野菜たっぷりカレー」~ムスメと作る~

本格的スパイスカレーを作ってみたかったんです!ムスメに調合してもらい,簡単に作れました(^^)

野菜のうまみたっぷりでスパイスの効いたからだに優しいカレーです♪

材料 (4人分)

  • オリーブオイル:大さじ4
  • にんにく(すりおろし):大さじ1
  • クミン:小さじ1
  • 玉ねぎ(大き目):1個
  • トマト缶:1缶
  • 鶏ひき肉:250g
  • :50cc
  • なす:1本
  • ミックスベジタブル:200g
  • 温泉卵(お好みで):4個
  • 〇コリアンダー:小さじ2
  • 〇クミン:小さじ2
  • 〇ジンジャー:小さじ2
  • 〇ターメリック:小さじ1
  • 〇カルダモン:小さじ1
  • 〇シナモン:小さじ1
  • 〇カイエンペッパー(子どもが食べるときは無し):小さじ1/4
  • 〇ガラムマサラ(子どもが食べるときは無し):小さじ1
  • ●鶏ガラスープの素:小さじ2
  • ●ウスターソース:大さじ1
  • ●だししょうゆ:小さじ2
  • ●はちみつ:大さじ1
  • ●トマトケチャップ:大さじ2
  • ●ヨーグルト:大さじ2

下ごしらえ

下ごしらえ

〇のスパイスを合わせておく。

野菜を切る→玉ねぎはみじん切り,なすは細かく切っておく。

炒める

鍋にオリーブオイルとにんにくとクミンを熱し,香りを出す。

玉ねぎ加えて火が通るまで中火で炒め,トマト缶を入れて加熱する。

〇のスパイスを加えて炒め,水を加えて沸騰させる。

煮込む

煮込む

鶏ひき肉,なす,ミックスベジタブルを加えて煮込む。(20分~)

●を加えて軽く煮込み,完成。ごはんに盛り付け,温泉卵と一緒に食べるとまろやか~

スパイスたち

スパイスたち

いろいろなお料理に大活躍!

コツ・ポイント

子どもと楽しく作れます(^^)

はるあや
はるあやさん
8歳男女の双子ママです。 パン・お菓子作り,紅茶,温泉,手芸,工作が大好き。 マラソン,トレーニング,ヨガなど,体を動かすことも大好きです。 フルタイムで働いています。時間をや...
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