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料理レシピ

気分はNEWYORKER☆お家で簡単!チキンオーバーライス

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CHIAKI
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気分はNEWYORKER☆お家で簡単!チキンオーバーライス

NYの屋台で大人気の
チキンオーバーライス。
お家で手軽に味わいたくて
作っちゃいました。
クラフトボックスに入れて
行楽シーズンにもピッタリですし、
彩りがきれいなので
大皿にたくさん作って
ホームパーティーにもオススメです。
イベントカラーに合わせたお野菜で
ハロウィンやクリスマスにも☆

①ターメリックライスを作る。

炊飯器でお米を炊く時に
ターメリックを一緒に入れて炊きますが
もし、炊けたごはんしかない時は
バター(マーガリン可)と一緒に
レンジで温めてターメリックをふって
全体にむらなく色がつくように
練らずに切るように混ぜてください。
再度温めればターメリックライスの完成。

②鶏胸肉を調理。

耐熱容器に一口サイズにカットした鶏胸肉を入れ
お酒、塩、粉末のバジル他香草をふり
(シーズニングソルトがあれば尚可)
レンジ加熱して、冷めたら鶏胸肉を細かく割きます。

③お好みの野菜を一口サイズにカット。

トマトやアボカド、パプリカなどの
生野菜も美味しいですし、
玉ねぎやしめじ、さつま芋などを炒めて
温野菜も美味しいです。
季節の旬野菜で楽しめますね♪

④ヨーグルトソースを作る。

プレーンヨーグルト、おろしにんにく(チューブ可)
レモン汁、コショウを混ぜて完成。
ヨーグルトソースに+市販のスイートチリソースの
Wソースがオススメです!

⑤仕上げ

ターメリックライス→野菜→鶏肉→Wソース
の順に盛って完成☆
(お好みでブラックペッパーをそうぞ)

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