作り方
１．豚肩ロース肉に塩こしょうをふり10分程置き出てきた水分をキッチンペーパーでしっかりふき取る。再度両面に塩、こしょうをふっておく
２．バットや平皿に小麦粉、溶き卵、パン粉をそれぞれ入れておく
３．揚げ油を170～180°に熱しておく
４．1の豚肩ロース肉に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、カラッと揚げキッチンペーパーに
上げ余熱で火を通す
５．玉ねぎを薄切りにする
６．とんかつを食べやすく切る
７．フライパンに玉ねぎを敷きとんかつをのせ火をかけＡを入れ５分程待つ
８．溶き卵をまんべんなく回しかけ蓋をして3分程蒸し焼き
９．長芋は皮を剥いてすりおろす。オクラは塩をこすりつけひげを落としサッと茹で輪切りにする
１０．どんぶりにご飯を盛りカツをタレごとのせる
１１．とろろ、おくら、お好みでキムチをのせる
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