ポテトサラダとたまごサラダのミックスサンド

Name: ポテトサラダとたまごサラダのミックスサンド
Yield: １~２人分
Ingredients: サンドイッチ用食パン 6~12枚; マーガリン 適量; じゃがいも 1個; 玉ねぎのみじん切り 1個分; 人参 3分の1本; 乾燥パセリ 適量; Ａ【マヨネーズ 大さじ2~3; すし酢 小さじ1~2; 練乳 適量; 練り辛子 適量; 塩こしょう】 適量; 固ゆで玉子 2~3個; Ａ【マヨネーズ 大さじ2~3; 塩こしょう 適量; 砂糖】 小さじ1; サラダ菜 お好み

投稿日: 2019年5月17日更新日: 2019年5月17日

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cot.cot さん

秋田県出身／2014年介護福祉士、2015年調理師免許、2019年食生活アドバ...

材料 (１~２人分)

サンドイッチ用食パン：6~12枚
マーガリン：適量
じゃがいも：1個
玉ねぎのみじん切り：1個分
人参：3分の1本
乾燥パセリ：適量
Ａ【マヨネーズ：大さじ2~3
すし酢：小さじ1~2
練乳：適量
練り辛子：適量
塩こしょう】：適量
固ゆで玉子：2~3個
Ａ【マヨネーズ：大さじ2~3
塩こしょう：適量
砂糖】：小さじ1
サラダ菜：お好み

作り方
１．玉ねぎのみじん切りは塩もみしておく。人参はみじん切りにして塩もみしておく
２．じゃがいもは芽と皮を取り除きラップに包みレンジで2~4分加熱。ボウルに入れて熱いうちに
潰しておく
３．1の玉ねぎと人参はキッチンペーパーでしっかり水分を切る
４．2と3を合わせ乾燥パセリとＡを加え味を整える
５．別ボウルに固ゆで卵を入れ細かくつぶしＡを加えて味を整える
６．食パン4枚にマーガリンを塗りサラダ菜をのせポテトサラダをたっぷりのせる
７．残りの食パン4枚にマーガリンを塗りたまごサラダをたっぷりのせ残りの食パンで挟み
ポテトサラダのパンと合体させる