作り方
１．鮭に塩こしょうをふり10分程置く
２．しめじは軸から外しほぐしておく。エリンギは薄くスライス。長ネギは斜め薄切りにしておく
３．ボウルにＡを混ぜ合わせておく
４．鮭から出た水分をキッチンペーパーでふき取る
５．大き目に切ったアルミホイルにしめじ、エリンギ、長ネギ、鮭をのせＡの甘味噌、ごま油を回しかけ包む
６．熱したフライパンにのせ蓋をして中火で4~5分。弱火で8~10分
お好みで青ネギの小口切りをふる
☆たことワカメの酢の物☆
作り方
茹でたこを薄切（5~10枚程）、ワカメ（5グラム程）は水で戻す。人参（3分の1本）は千切りにして塩もみしておく。
ワカメが戻ったら水気をしっかり切っておく。
ボウルにたこ、ワカメ、人参をいれすし酢 （大さじ2~3）を入れ全体を混ぜて少しおいて味を馴染ませる。
☆なすのミートソースかけ☆
作り方
１．フライパンにオリーブオイルを熱し豚ひき肉（30~50グラム）、玉ねぎのみじん切り（3分の1個分）、にんにくのみじん切り1かけ分を炒める。
２．Ａ【ケチャップ（大さじ1~2）、オイスターソース（小さじ2~3）、味噌と醤油（少々）、はちみつ（小さじ2~3）】を入れ5分程煮込む。
３．なすはヘタを取り格子状に皮を剥いて太めの輪切りにする。
４．フライパンにオリーブオイルを熱しなすを揚げ焼きにしキッチンペーパーに取り油を切っておく。
５．皿になすを盛りミートソースをかける。お好みで乾燥パセリをふる
