作り方
１．七草のすずな（蕪）とすずしろ（大根）以外のほとけのざ、はこべら、ごぎょう、なずな、せりの葉野菜を細かく切る。
すずなとすずしろは葉を根元から切り細かくし、身の部分は大きさを４等分にする
２．４等分にしたすずなとすずしろはラップをしてレンジで２分加熱
３．小鍋にＡと冷ご飯を入れ１０分火にかける。とろみが付いてきたら細かくした葉野菜を入れ全体を混ぜ、２をのせる
材料
蓮根の輪切り（水煮でも）150~250グラム
酢水 適量
Ａ【醤油 小さじ2、三温糖 大さじ１、顆粒昆布だし 5グラム】
鷹の爪 適量
ごま油 適量
作り方
１．蓮根を酢水にさらし水気をきる
２．フライパンにごま油を熱し鷹の爪を炒め、蓮根を入れごま油を全体に染み込ませる
３．Ａを加えて水分を飛ばしながら炒める
材料
玉子 1~2個
マヨネーズ 小さじ2
炭酸水 大さじ1
白だし 小さじ1
ごま油 適量
作り方
１．ボウルに玉子、マヨネーズ、炭酸水、白だしを入れ混ぜる
２．フライパンにごま油を熱し玉子液を3回に分けて焼き巻いていく
３．キッチンペーパーを広げ玉子焼きを巻き両端を折りたたみ5分程置き食べやすく切り分ける
★秋刀魚の塩焼き★
秋刀魚を長さ３等分に切って塩を振って10分。水気をふき取りふり塩をして焼く
★アスパラの浅漬け★
茹でたグリーンアスパラを食べやすい大きさに切って浅漬けの素で付ける
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