料理レシピ

たっぷり野菜のピクルスどんぶり

たっぷり野菜のピクルスどんぶり

投稿日: 2019年5月8日更新日: 2019年5月8日

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cot.cot

秋田県出身／2014年介護福祉士、2015年調理師免許、2019年食生活アドバ...

材料 (１~２人分)

大根：4分の1
きゅうり：1本
黄パプリカ：2分の1
人参：2分の1
みょうが：2本
Ａ【すし酢：100㎖
水：50㎖
砂糖：大さじ1
ローリエ：1枚
シナモンスティック：1本
鷹の爪】：1本
温かいご飯：適量

作り方
１、大根と人参は皮を剥き、きゅうり、パプリカとそれぞれ角切り。みょうがは芯を切り縦半分に切る
２、小鍋にＡを全て入れ弱火にかける。ふつふつと沸いてきたら火を止めて粗熱を取る
３、深めタッパーに１の野菜を入れ、２を注ぐ。その時ローリエ、シナモンスティック、鷹の爪も一緒に入れる
蓋をして半日から一日漬ける
４、どんぶりにご飯を盛り３の野菜をのせる。汁もかける。
★野菜の切り方を変えるとおつまみとしても！
他にキャベツ、玉ねぎ、ズッキーニ、ミニトマトなどでも！

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