料理レシピ

【大人気おかず】ぷりっ旨☆塩麴の鶏筍炒め

【大人気おかず】ぷりっ旨☆塩麴の鶏筍炒め

投稿日: 2019年5月4日更新日: 2019年5月4日

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happydaimama

happydaimama さん

USJが大好きな3人息子の母ちゃん☆ユニバリアルで活動中☆あんふぁんメイ...

今回は、我が家で大人気おかず☆塩麴の鶏筍炒めを紹介します。

主人が、飲み会で食べた”塩麴唐揚げ”が美味しかったと言ったので、塩麴購入しました。
ところがＧＷインフル病み上がりの次男には、唐揚げはきついということで・・・

令和セールで1袋8円で購入した筍の水煮と、鶏ももを塩麴で漬けて焼いたら・・
”めっちゃ美味しいやーん！！”
調味料は塩麴1つ！！塩麴は、お肉を柔らかくして、尚可いい味に仕上げてくれました☆

材料

鶏もも：2枚
筍の水煮：250ｇ
塩麹：大2

令和セールで筍8円♡

令和セールで筍8円♡

大人買いしました♪ＧＷ3人息子次々ダウンで家こもりだったけど、このセールに出会えたことはＧＷ中一番嬉しい出来事でした！！

材料☆鶏もも・筍水煮

材料☆鶏もも・筍水煮

塩麴

鶏もも1口大にカット☆

鶏もも1口大にカット☆

筍も一緒に混ぜて1時間放置☆

筍も一緒に混ぜて1時間放置☆

フライパン中火でじっくり焼く☆

フライパン中火でじっくり焼く☆

塩麴で下味付けた鶏ももは、焦げやすいので中火でじっくり焼く！
鶏ももから油も出て筍も照り照りに仕上がります♡

完成！！

完成！！

我が家の大人気おかずでした☆

我が家の大人気おかずでした☆

コツ・ポイント

今が旬の”筍”子供たちもそれぞれ筍堀り経験していたので、喜んでくれました。

塩麴パワーで鶏肉が、驚くほど柔らかくぷりっと美味しい食感に！！筍の歯ごたえも塩麴の風味もとても美味しかったです♡塩麴の素晴らしさを、いまさらながら知りました！！

ぜひ試してみてください♪

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