作り方
１.山菜の水煮ときのこの水煮をザルにあけ水でサッと洗う
２．えのきは石月を取り長さ半分にしてほぐす。長ネギはみじん切り
３．里芋はよく洗ってラップを巻きレンジで４~５分。熱いうちに布巾で包み皮を剥く
４．鍋にあごだし汁を注ぎ火にかけ、山菜、きのこ類、里芋を煮る。ぶくぶくしてきたら納豆ペーストを入れ少し待ってから
ほぐす
５．味噌を加え味を整える。最後にネギを散らす
★納豆パックを使う場合★
～普通の納豆を使う場合いは４で片手ザル（てぼ）に納豆を入れ１０分程ふやかしてから麺棒でこし、ザルに残った納豆も鍋に入れる～
★なすの揚げびたし★
なす 1~2本
青ネギの小口切り 適量
Ａ【昆布だし汁100㏄、めんつゆ 大さじ2~3、三温糖 大さじ1~2】
揚げ油 適量
作り方
１．なすのヘタを取り、格子状に皮を剥き輪切りにする
２．小鍋にＡを入れ火にかける
３．別鍋に揚げ油を熱しなすを素揚げしキッチンペーパーにとる
４．大き目のバットに３を並べ、熱いうちに２をかける。１０分程漬けておく
５．皿に盛りつけ青ネギの小口切りをかける
★魚の干物の焼きもの★
★鮭の混ぜご飯⇒炊きたてのご飯に鮭フレークと白ごま、顆粒和風だしを混ぜ大葉の千切りをのせる。
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