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新生活応援!簡単ランチレシピ「コーンフライの三角弁当」

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新生活応援!簡単ランチレシピ「コーンフライの三角弁当」

たっぷり入ったコーンの甘味と食感が楽しい「コーンフライ」はかわいい三角のおにぎり型がお弁当にぴったり♪

材料 (1人分)

  • 「コーンフライ」:3個
  • ケチャップ:少量
  • マヨネーズ:少量
  • [三角おにぎり]
  • ごはん:150g
  • 鮭フレーク:小さじ1(約5g)
  • わかめふりかけ:小さじ1
  • :適量
  • 海苔:適量
  • [三角たまご](作りやすい分量)
  • :3個
  • 砂糖、塩:各少々
  • ソーセージ:1~2本
  • サラダ油:適量
  • [プロセスチーズ]
  • [ブロッコリー(塩茹でしたもの)、リーフレタス]
  • [ミニトマト(シシリアンルージュ)]

①「コーンフライ」を加熱する

①「コーンフライ」を加熱する

「コーンフライ」はレンジで加熱する

②トッピングする

お好みでケチャップ、マヨネーズをトッピングする

③[三角おにぎり]を作る

①ごはんを3等分し、それぞれに鮭フレーク、ふりかけ、塩を混ぜる
②三角のおにぎりを作り、塩むすびには海苔を巻く

[三角たまご]を作る

①卵を溶き、砂糖、塩を混ぜ合わせる
②玉子焼き器にサラダ油を熱し、①を少量流し込む
③ソーセージをのせて巻き、残りの卵も少量ずつ流し入れ巻いていく
④焼き上がったら巻きすにのせ、三角に形を整える。輪ゴムなどで止めてそのまま冷まし、食べやすい大きさにカットする

コツ・ポイント

そのままはもちろん、ケチャップやマヨネーズをトッピングする他、大人向けには、黒こしょうやチリパウダー、粉チーズをふると良いアクセントになります。

今回は、その他のおかずも「コーンフライ」の形に合わせて作り「三角弁当」に仕上げてみました。ぜひお試し下さい。

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2019年04月09日

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