ミートソース。ボロネーゼベースのパスタ

Name: ミートソース。ボロネーゼベースのパスタ
Yield: １~２人分
Ingredients: 牛豚合いびき肉 200～250グラム; 玉ねぎみじん切り １個分; マッシュルームみじん切り 1パック分; にんにくみじん切り 2粒分; Ａ【100%トマトジュース 200㏄; 濃厚なケチャップ、味噌、砂糖、醤油】 お好み; オリーブオイルとバター 適量; ローリエ 1～2枚

投稿日: 2019年4月16日更新日: 2019年4月16日

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cot.cot さん

秋田県出身／2014年介護福祉士、2015年調理師免許、2019年食生活アドバ...

★揚げなすのミートソースパスタ。
肉より玉ねぎたっぷりで少し甘めで生クリーム入りでクリーミー★

作り方
１．フライパンにオリーブオイル＋バターを熱しにんにくを炒め香りが出たら合いびき肉を炒める

２．ひき肉に火が通ったら玉ねぎとマッシュルームを加えさらに炒める

３．２にＡを加えローリエを入れて蓋をして５分。蓋を外し弱火で１０分。時々混ぜながら水分を飛ばす

４．全体に軽くとろみが付いてきたら完成

★オムレツにかけたり、素揚げした野菜とご飯にかけて。ブラックオリーブとの相性抜群！★

↓ソースに生クリームと牛乳を足してクリーミーなソースにして
パスタに絡める。アボカドに合う☆

材料 (１~２人分)

牛豚合いびき肉：200～250グラム
玉ねぎみじん切り：１個分
マッシュルームみじん切り：1パック分
にんにくみじん切り：2粒分
Ａ【100%トマトジュース：200㏄
濃厚なケチャップ、味噌、砂糖、醤油】：お好み
オリーブオイルとバター：適量
ローリエ：1～2枚

クリーミーボロネーゼ

★アボカドを崩しながらパスタと一緒に食べたり、サラダとしてでも。
色合いも綺麗になります★

ミートソースに生クリームか牛乳を足してのばしクリーミーに。
酸味も少なくなりマイルドな味になります。

牛すじシチューをリメイク

★母直伝の牛すじシチューをザルで濾して（具もそのまま濾す）
パスタに絡めて。一味違うあじになります★

以前紹介した母さんのシチューが中途半端に残ってしまったのでザルで濾してミートソースパスタ
と合わせてみました。

ビーフシチューやホワイトシチューでも使えます。
パスタ以外もきのこと合わせてソテーした肉にかけたりもできます。