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いちご♡ティラミス風ムース

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はるあや
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いちご♡ティラミス風ムース

いちごの季節に♡
クリームチーズでお手軽に(^^)

材料 (200ccほどのタワーカップ4個分)

  • クリームチーズ:100g
  • 砂糖:20g
  • ヨーグルト:50g
  • ★卵白:1個分
  • ★砂糖:20g
  • 生クリーム:100g
  • ゼラチン+水:2g+10cc
  • ●いちごピューレ:100g
  • ●砂糖:40g
  • ●水:40cc
  • いちご:1パック

下準備

いちごは細かくカットしておく。ゼラチンを水でふやかしておく。生クリームは7分立てにしておく。

いちごソースを作る

●の材料を全部混ぜて,レンジ600wで50秒~加熱して混ぜる。(様子を見て沸騰しそうならとめる)

チーズムースを作る

1,ボウルに★を入れ,火をつけたままの湯せんにかけて熱を通して殺菌した後,湯せんからおろしてメレンゲを作る。

2,クリームチーズを柔らかく練り,砂糖を混ぜ,ヨーグルトも混ぜる。さらに,600wで20秒レンジ加熱して溶かしたゼラチンも加えて混ぜる。

3,2の粗熱がとれたら生クリームとメレンゲを入れて混ぜる。

カップに入れる

チーズムースといちごソースを交互になるように入れ,最後はいちごソースの上にカットしたいちごをのせて冷やす。

コツ・ポイント

ゼラチンを入れずに作ってもふんわりしておいしいです。マスカルポーネで作っても本格的(^^)

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