もちは 厚さを半分にしてから4等分して一口大の大きさにする
むきエビは包丁でたたいて aの日本酒 ナンプラー ごま油を入れ
よく混ぜ合わせ片栗粉を加える
切ったもちの上にのせ 鉄板にアルミホイルをしき小さじ1のごま油薄くぬり
もちをのせ 残りのごま油を全体にかけ 180℃のオーブンで15～20分焼く
器に盛り付け お好みで 黒酢とナンプラーを1:1で合わせたもの レモン
パクチーを添える
豆もちを使いましたが 普通のおもちでもおいしくできます。
味はついているのでそのまま食べてもおいしいですが レモンをしぼったり 黒酢をつけたりと 味の変化を楽しんでみてもいいかと思います。
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