皆さんは、美酒鍋（びしょなべ）ってご存知ですか？
以前、私のブログでもご紹介したことがあるんですが、広島の郷土料理なんです♡
そんな美酒鍋を、「簡単に食べたい！」とスキレットで美酒焼きに！
日本酒と一緒がオススメですよ☆
☆牡蠣（カキ）の栄養と効能☆
肝機能を高めてくれるタウリンが豊富で、胆汁酸の分泌を促進しコレステロールの上昇を抑え、乳酸が増加するのを抑えたり、アルコール分解を助けるので、生活習慣病予防や二日酔い・疲労回復効果・デトックス効果が期待できます。
加熱することでタウリンが溶け出でしまうので、煮汁まで食べれるものがオススメです♪
カキが苦手な方は煮汁を飲むだけでも♡
アルコール脱水酵素がアルコールを分解するときに必要とされる亜鉛も豊富に含まれており、粘膜の健康を保つビタミンAを体内にとどめるので、喉の痛みや鼻水などの風邪の症状をやわらげ、風邪予防や二日酔い予防効果にも！
肝臓や骨格筋に蓄えられるグリコーゲンが、必要に応じてエネルギーに変わり、脳機能を活性化させてくれるので、集中力や記憶力を高めてイライラを予防してくれます。
貧血予防解消効果が期待できる、鉄分も豊富に含まれています。
カロリー→約100gで60kcal（1個約20gで12kcal）
材料
(牡蠣 約150ｇ分)
-
牡蠣
：約150ｇ
-
にんにく
：1片
-
舞茸
：1/2袋
-
にんじん
：約30ｇ
-
小ねぎ
：20～30ｇ
-
オリーブオイル
：大さじ1
-
日本酒
：50ml
-
塩
：小さじ1/4
-
ブラックペッパー
：少々
①プリプリになるポイント♪
牡蠣は片栗粉と塩（分量外 大さじ1と小さじ1）で軽くもみ、水が透明になるまで洗って、キッチンペーパーで水気をとる。
➁他の野菜を入れてもOK！
舞茸は大きめにさき、にんじんはピーラーでスライス、にんにくはみじん切りにし、小ねぎは小口切りに切る。
③焦がさないように気をつけて！
スキレット（フライパン）にオリーブオイルとにんにくを入れて香りが出るまで炒める。《弱火》
④香りがいい吟醸酒がオススメ❤︎
牡蠣と舞茸・にんじん・日本酒・塩・ブラックペッパーを入れ、フタをして1分半〜2分加熱し、小ねぎをのせれば完成‼︎《弱火》
コツ・ポイント
＊にんにくは焦がさないように気をつけて！
＊牡蠣を入れたら手早く調理するために、全て準備してください！
＊舞茸以外に、しめじや他の食材を入れてもOK！
＊にんにくと一緒に食べることで強壮効果が、にんじんと一緒に食べることで風邪予防効果が期待できます。
