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東京オフ会@板前さんから習う魅惑の握り寿司体験に参加しました♪

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東京オフ会@板前さんから習う魅惑の握り寿司体験に参加しました♪

10月3日の東京オフ会に参加させて頂きました♪何から何まで魅惑尽くしの豪華なオフ会。少しだけでも様子がわかるようレポししたいと思います~♪

銀座で魅惑のオフ会

銀座で魅惑のオフ会

10月3日開催された東京オフ会は銀座で。
よくよく思い返せば…銀座に行ったことないかも…私にとっては初銀座でした(笑)

事前に参加者の名簿を頂いたので、どの方が参加されるか把握できたのですが
もうそうそうたる顔ぶれで、それだけで緊張~~~~

それでも、会いたかった憧れの暮らしニスタさんばかりのオフ会!
しかも今回はお店は、銀座で京都の粋を体感できる
「京都二条苑 銀座八丁目店」にてのオフ会!

こちらのお店は、関西では知らない人がまずいない
日本料理の有名店「がんこ」がプロデュースする
京懐石を始めとしたさまざまな日本料理を楽しめる料亭。
今年の春にオープンしたばかりのとてもきれいなお店でした。

到着すると、笑顔で迎えて下さった暮らしニスタ編集部の皆さま、
そして投稿を拝見してきた暮らしニスタの皆さま方!
オフ会は2回目で、初めましての方多数だったのにもかかわらず
投稿や写真を見慣れているせいか、前から知っているかのような不思議な気持ち。

暮らしニスタのオフ会は、緊張するけれど、とても心地よいんです。

鯛のさばき方

鯛のさばき方

オフ会は編集部の皆さまのご挨拶から始まり
イケメン板前さんの鯛のさばき方見学からスタート。

20名の暮らしニスタの皆さんに囲まれて
丸で記者会見会場のようにカメラの音がパシャパシャと鳴る中
流れるような包丁さばきであっという間にさばかれる鯛。

説明をしながら、普段よりゆっくり目にさばいてくださいましたが
それでも本当にあっという間にキレイに柵になってしまいました。

なかなか丸ごとの鯛をさばく機会はありませんが
お刺身を切るときのコツなども合わせて教えて頂き
へ~~~~!と思うことが沢山。

お刺身を切るときは筋を切るように切って
最後は包丁を立てるように切ると、切目が格好良くなるそうです。
そんなこと考えてもみませんでした!

にぎり寿司体験

にぎり寿司体験

流れるように鯛がさばかれるのを見学した後はにぎり寿司体験。
席に戻るといつの間にか準備がされていました。

先ずは海苔巻き。
海苔に裏表があることは知っていましたが
巻きすにもあるんですね!

知らないことが沢山。勉強になります。

ご飯の乗せ方も初めて知るコツがいろいろ。
端は土手を作るとキレイに巻けるそうです。

いつも緩くなって食べるときに崩れがちだったのでなるほど~~!
解決方法を知ることができて良かったです。

巻くときにも工夫がいろいろ。
私はうまくできていませんが…四角く巻くと良いそうですよ!
始めから丸くすると形が崩れてくるそうです。
四角く巻けば、ちょうど良くなってくるとか。

次はいよいよにぎり寿司。

美味しいシャリのにぎり方にも方法が。
真ん中に穴をあけてにぎり直すことで
食べた時にほろほろと崩れるちょうど良い硬さになるそうです。
なるほど~~~~

ネタを乗せるときもコツがあります。
一連の動きが自分でやってみるとものすごくぎこちない(笑)
板前さんは流れるような動きです。

何とかにぎり寿司の完成!
感激です~~~

最初に巻いたかっぱ巻きをカットして頂きこのようになりました。

こちらは先ほどさばいた鯛で板前さんが握ってくれたもの。

自分で握ったものと食べ比べると…やっぱり明らかに違う!
シャリの量や握り方など、きれいで美味しいんです。

赤だしや天ぷらも付いて試食♡

体験時間と試食時間は席替えがあって
多くの暮らしニスタさんや、編集部の皆さんと交流できるように考えてくださっていました。
食べている間に、自己紹介&お題の話をする時間もあり
暮らしニスタの皆さんの知られざる一面を知ることができたりと
何から何まで贅沢な魅惑のオフ会でした♡

お土産まで

お土産まで

帰りにはこんなかわいいお土産まで♡

お寿司の形のキャンディーと箸置き。
この箸置きはそのうち登場する投稿をするかも(笑)


今回のオフ会は豪華で魅惑的な内容だけに
今までで1番の倍率だったそうです。

こんなオフ会に参加することができて良かったです。
なかなかできない体験と時間を頂けて、とても刺激を受けることができました。

素敵な時間をいつも提供してくださる編集部の皆さま、
京都二条苑のスタッフの皆さま、
ご一緒させていただいた暮らしニスタの皆さま、
ありがとうございました♪

コツ・ポイント

そうそうたる暮らしニスタの皆さんや銀座という街に、少々気後れしていましたが…参加できて本当に良かったです。また機会がありましたら是非参加させてもらいたいと思います。贅沢な時間をありがとうございました!

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よんぴよまま
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4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで挑戦しています。お弁当作りやスイーツ作り、お花、ラッピング、お料理や生活全般に活用できる精油を学び実践しているところ。以前から開催しているキャラ弁...
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暮らしニスタ編集部さん
暮らしニスタ編集部さん

よんぴよまま様、
丁寧なレポートをありがとうございました!
楽しんでくださり、こちらもとても嬉しいです。
質問&自己紹介タイムでも盛り上げてくださって(!?)ありがとうございました。
そういやお友達のことを聞きそびれちゃった…。^^;
それはぜひ次回に。続きを聞かせてくださいね。

2018-10-11 14:56:09
よんぴよままさん
よんぴよままさん2018-10-12 17:35:01

オフ会楽しかったです♡
色々な気遣いのある素敵な時間でした。
本当にありがとうございました。
話に出てきた友達は…別の方とのご縁が、となりました(;^ω^)
何がどういう風になるかわからないものですね~~~

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2018年10月10日

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