さんま3枚におろし、小骨をとります。
3等分にして、ポリ袋に★印の調味料と一緒に入れて揉み込み、15分ほどおきます。
汁気を拭いて、別のポリ袋にさんまと片栗粉を入れて振り混ぜます。160℃くらいの油で両面きつね色になるまで揚げたら完成♪
ポリ袋で揉み込むと味がしみこみやすいです。片栗粉はポリ袋を使うと、少ない量で薄く均等にまぶせます。