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これからの時期オススメ‼デトックス効果に☆キクラゲとえびのごま豆腐グラタン

更新日：2018.09.07 1194 and_a_plusさん他5人

栄養士まみさん: 8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果...もっと見る

これからの時期オススメ‼デトックス効果に☆キクラゲとえびのごま豆腐グラタン

コリコリとした食感で美味しい木耳（キクラゲ）

そんな方でも、食べやすい今からの時期にオススメなグラタンレシピのご紹介♪

☆木耳（キクラゲ）の栄養と効能☆
きのこ類にある多糖体のβ-グルカンが多く含まれており、免疫機能の細胞を活性化してくれるので、免疫力の向上に効果があります。

脂溶性ビタミンのビタミンDが、カルシウムやリンの吸収を促したり、免疫力アップや代謝を促進してくれるので、β-グルカンとの相乗効果で免疫力アップが期待できます。

水に溶けない不溶性食物繊維が豊富に含まれていて、食べると体内で水分を吸収して大きくなり、満腹感を得られるのでダイエット効果と便秘改善効果・デトックス効果が期待できます。

貧血予防のある鉄分やむくみ解消予防のカリウム、造血作用のある葉酸が豊富に含まれており、貧血改善効果が期待できます。

材料（2人分）

キクラゲ（乾燥）：約10ｇ
えび（冷凍）：6～8尾
小ねぎ：30ｇ
酒：大さじ1
塩・胡椒：各少々
絹豆腐：1/2丁（約150ｇ
☆豆乳：100ml
☆鶏がらスープの素：小さじ1
☆ねりごま：大さじ1
ピザチーズ：50ｇ
パン粉：適量（約大さじ1

作り方

①戻した後は、さっと洗って！

①戻した後は、さっと洗って！

キクラゲは水洗いをしてから、たっぷりの水で約15〜20分つけて戻す。

➁しっかりと水切りして！

➁しっかりと水切りして！

キクラゲは約3cm角に切り、豆腐は600Wで1分半加熱して水切りをし、小ねぎは約3cm幅に切る。

③☆の豆乳は少しずつ入れながら混ぜ合わせて！

③☆の豆乳は少しずつ入れながら混ぜ合わせて！

豆腐を泡立て器でよく混ぜ、☆を入れてよく混ぜて滑らかにする。

④ねぎがしんなりすればOK！

④ねぎがしんなりすればOK！

フライパンにえびと酒を入れて蒸し焼きにし、キクラゲとねぎを入れて塩・胡椒をして炒める。《中火〜弱火》

⑤焦げ目がつくまで焼いて☆

⑤焦げ目がつくまで焼いて☆

耐熱皿（グラタン皿）に④を入れ、その上から③をかけ、ピザチーズとパン粉をかけてからトースター1200Wで約10分加熱すれば完成‼︎

コツ・ポイント

＊キクラゲを早く戻したかったら、お湯で戻してください。戻したら、しっかりと洗ってください。

＊焼くのはオーブンでもOK！焼き目がつくまで時間調節してください。

＊ねぎと一緒に食べることで血液サラサラ効果が、豆腐と一緒に食べれることでデトックス効果が期待できます。

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2018年09月07日

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