木綿豆腐はレンジで1分半加熱し、水切りします。
長葱と生姜をみじん切りにします。フライパンに油、長葱、生姜、豆板醤を入れて炒めます。
香りが出てきたら豚こま肉を入れて炒めます。
色が変わってきたら★印の材料を入れます。ぐつぐつしてきたら2㎝角に切った木綿豆腐を入れます。
2～3分火にかけたら、☆印の材料を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけます。仕上げにごま油を入れて完成♪
豚こま肉を使うとボリュームが出て食べ応えバッチリです。
豆腐の水切りは重しを乗せておいてもOK。
辛さは豆板醤で調節して下さい。
