アンケートでは自炊をする人が66人と約三分の二を占めました。
・自炊する理由：家族がいるため、健康面を考えると自炊が良い。金銭面でも節約になる。おすすめ料理は野菜の即席酢づけ（30代／女性／その他専門職）
・自炊する理由：夕食が外食だと高くつくから。おすすめ料理は炊飯器で作るピラフ。具を炒めておき、お米と一緒に炊く。出来上がったらバターを入れて混ぜる。（20代／女性／会社員）
・自炊する理由：普段から健康を気にしているので。おすすめ料理は野菜を切り刻んだスープです。（20代／女性／自営業（個人事業主））
・自炊する理由：お金をかけたくないから。 おすすめ料理はラタトゥイユなどの煮物を作り置きしておく。（30代／女性／会社員）
・自炊する理由：料理が好きだからです。一人暮らし暦が10年になり、予定がない日は、料理をして家で食べることが習慣になっています
アンケートでは自炊の方が経済的、太らず体調管理がしやすいなどの理由が挙がりました。出来合いの弁当の場合は脂質や炭水化物が多めのメニュー中心で、野菜不足になりがちなのかもしれません。健康面、経済面の両方で自炊することにメリットがあると言えそうです。おすすめ料理では、野菜をたっぷり使用した「野菜スープ」の声が多く上がりました。また自炊派には家族と同居している人もおり、人に食べてもらえる方が自炊する励みになるのかもしれません。
一方で自炊をしないという人も34人いました。
・自炊しない理由：実家暮らしなので基本的には母が作っています。早く帰れた時などは手伝う程度です。（20代／女性／その他専門職）
・自炊しない理由：仕事が終わる時間が遅いため、帰宅してからはなかなか自炊が出来ないです。晩御飯はコンビニで購入して帰ったり友人と外食に行くことが多いです。（20代／女性／自由業・フリーランス）
・自炊しない理由：理由は毎日自炊する時間がない、という所でしょうか、 晩御飯はほぼ仕事が夜勤が多いのでお弁当になります。 日中は母が作ってくれています。（40代／女性／会社員）
・自炊しない理由：普段仕事が終わって家につくのが24時とかなので、そこから自炊すると時間がかかるし何よりめんどくさいと思ってしまいます。なので帰り道にコンビニによってお弁当など出来合いを買って済ませてしまいます。(20代/女性/会社員)
理由としては実家暮らしなので、同居の親が作ってくれる、帰りが遅いので作る時間もないという内容になっていました。家にお母さんがいるとついつい可愛い娘のために、晩御飯を作ってあげたくなるのかもしれません。帰宅が遅いと夜遅くの食事はダイエットにも悪影響ですし、まず長時間の仕事で疲れて気力もないのでしょう。かなりの長時間労働をしている女性の割合も高いことがうかがえます。
アンケートを見ると、自炊の良さを理解している人は多く、出来合いのものを買うよりも健康管理がしやすいということで、好まれる傾向にありました。自炊をしない人も母親の手料理を食べる人が多く、家族と同居をしている人は大抵家で作った料理を食べているようです。
一方で自炊をしないで出来合いのものを買う人は一人暮らしが多く、調理の時間を捻出できないことも多いことがうかがえます。
現代の女性は夜遅くまで働く人も多く、健康管理をしたいと思ってもなかなかそれに苦労していると言えそうです。経済的なメリットもある自炊ですが、節約の意識があっても時間に余裕のない人にとってはハードルが高いのかもしれませんね。
■調査地域：全国
■調査対象：【年齢】20歳～49歳の働く女性
■調査期間：2016年06月17日～2016年07月01日
■有効回答数：100サンプル
参照記事：https://magazine.aruhi-corp.co.jp/00000264/
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