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料理レシピ

ビタミンカラーのカッペリーニ風夏野菜卵麺

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ダリヤン
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ビタミンカラーのカッペリーニ風夏野菜卵麺

岩手県の麺料理、といえば冷麺とじゃじゃあ麺が有名ですが、奥州市の隠れた名産品、卵麺も忘れてはいけません!伸びないサクサク食感の麺が、冷たい麺にピッタリ!!

材料 (1人分)

  • 卵麺:100グラム
  • トマト小:1個
  • きゅうり:1/4本
  • みょうが:お好み
  • しそ:お好み
  • ツナ:60グラム
  • オリーブオイル:大さじ1
  • ゆずぽんず:お好み

①野菜を切る

食べやすい大きさに野菜を切る

②卵麺を4分茹でる

氷水でしっかりしめ、麺に大さじ1のオリーブオイルを絡ませておく。

③盛り付け

お皿に麺、野菜、ツナを盛り付けて、ゆずぽんずをかけたら出来上がり!

コツ・ポイント

独特なサクサクな食感がとてもおいしい一品です。サラダ風にしたい場合は、野菜をもっと小さく切り、マヨネーズと食べるラー油を合わせるときもあります。

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ダリヤン
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SNSが苦手でアナログタイプな初心者です。ガラスの40代ですが、気持ちは若いオバガール。夫と2人。日々、季節を感じるささやかな楽しみを見つけながら暮らしています。お酒、おつまみお菓子、調味料、発...
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ビタミンカラーのカッペリーニ風夏野菜卵麺
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2018年07月24日

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