料理レシピ

ビタミンカラーのカッペリーニ風夏野菜卵麺

ビタミンカラーのカッペリーニ風夏野菜卵麺
投稿日: 2018年7月24日 更新日: 2018年7月24日
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ダリヤン
ダリヤン さん
ＳＮＳが苦手でアナログタイプな初心者です。ガラスの40代ですが、気持...
岩手県の麺料理、といえば冷麺とじゃじゃあ麺が有名ですが、奥州市の隠れた名産品、卵麺も忘れてはいけません！伸びないサクサク食感の麺が、冷たい麺にピッタリ！！

材料 (１人分)

  • 卵麺 ：100グラム
  • トマト小 ：1個
  • きゅうり ：1/4本
  • みょうが ：お好み
  • しそ ：お好み
  • ツナ ：６０グラム
  • オリーブオイル ：大さじ１
  • ゆずぽんず ：お好み

①野菜を切る

食べやすい大きさに野菜を切る

②卵麺を４分茹でる

氷水でしっかりしめ、麺に大さじ1のオリーブオイルを絡ませておく。

③盛り付け

お皿に麺、野菜、ツナを盛り付けて、ゆずぽんずをかけたら出来上がり！

コツ・ポイント

独特なサクサクな食感がとてもおいしい一品です。サラダ風にしたい場合は、野菜をもっと小さく切り、マヨネーズと食べるラー油を合わせるときもあります。

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