料理レシピ

白玉粉でカリッと‼ガパオ風味の鶏むね肉唐揚げ

白玉粉でカリッと‼ガパオ風味の鶏むね肉唐揚げ

投稿日: 2018年7月23日更新日: 2018年8月10日

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*yuko*(曽布川優子)

*yuko*(曽布川優子) さん

20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に帰国して...

むね肉で作る唐揚げです～
ちょこっと変わっているのは　
味付けはハウスエスニックガーデン　クッキングペースト〈ガパオ味〉
これ1本！
そして白玉粉を絡めて揚げています～
揚げるといっても少量の油で　炒め揚げのような感じです。
もち米が原料の白玉粉　これで衣を作ることで
カリッと揚がって新食感なおいしさです。

材料 (2～3人)

鶏むね肉：1枚（360g）
クッキングペースト〈ガパオ味〉：大さじ2
白玉粉：50g
水：60㏄
揚げオイル：適量（150㏄）
バジリコ：適量
レモン：１/2

鶏むね肉は一口大に切りフォークで所々に穴をあけクッキングペースト
ガパオ味をよく絡めしばらく置く

白玉粉と水を加えよくかき混ぜる

フライパンにオイルをいれ　衣を絡めた鶏むね肉をカリッと揚げていく

器に盛り付け　バジリコとレモンをそえる

コツ・ポイント

鶏肉を揚げるときは　衣をしっかりと絡めてつけてから　オイルに入れる

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