ピーマンは、縦４つ切り。
種を取り除いたら、とろけるチーズをのっかるだけのっけて！！
豚小間切れを使っています。
ほんとうの細切れではなく、豚ロースの薄切りがぐちゃっと入っていました。
広げて気が付いた！
ラッキー！
これを使って、ピーマンを巻きましょう。
全て巻いたら、全体に塩コショウを。
ちょっと強めがいいかな。
チーズのしょっぱさもあるので、塩加減はお気をつけて。
コショウは強めが美味しいかなと。
お好みもありますので、自由にぱぱぱっとね♪
肉巻きを色よく・おいしそうな色に焼きます。
強火で色よく焼くと、ピーマンがパリパリ。
中火で色よく焼くと、全体がしんなり。
さあ！どちらがお好み！？？？
お好きな焼き加減で♪
チーズを玉ねぎに替えて、同じような材料を使い、同じフライパンで炒めものを作っています。
順番は、
肉巻きをひっくり返して横によけてから、炒めものの具材を入れる。です。
作る量にもよるので、肉巻きが少量の場合の話しです。
＊野菜炒めの味つけは、焼肉のたれです。
味つけしたいころ合いで、肉巻きが焼きあがるので
肉巻きを取り出してから、味つけをします。
この度は、５、６個のピーマンを縦４つに切り、種を取ったものを
肉巻きと炒め用に分けてから、調理していったというわけです。
玉ねぎは、肉巻きを焼いている間にささっとカット。
無駄な時間なく調理できます。
他にも作り置きおかずをつくるのと、そのために１，２回で食べきりたいので、この量にしました。
お弁当にも入れられますよ。
大きなピーマンを使った場合、半分にカットするとお弁当箱にすんなり入ります♪
炒めものは、できたてが一番！と思うのですが、
最近、ちょい、忙しい。
これも、作り置きおかずとしてタッパー保存です。
玉ねぎが新玉に近い水分多めで、くたっと見えますが、
実は、硬めに仕上げています。
レンチンしたときに、柔らかくなり過ぎないように。
カットせずに入れてました。?
でも、食べたらおいしかった。（笑）
中身を少し替えたバージョン。
緑、赤、黄色のパプリカを細く切って、豚肉で巻いたもの。
色が入ると、切り口が華やぎますね。
溶けるチーズを使うとき、お肉でしっかり巻くことがコツだと思われます。
焼いていると、出てきちゃうんです。
食べるとき、可能であればレンチンしてチーズトロリできると、とっても美味しいです。
巻く材料を替えてもぐー！
記事にもありますが、お肉が生の状態から焼くとき、巻き終わりを下にしてください。
巻き終わりを先に焼くことで、肉の縮みから剥がれることが防げます。
基本のキなので、言うまでもないかな？
でも、キだからこそ、改めて♪
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