しわしわにならない！プリップリで甘い！しかも光熱費も節約！な　とうもろこしの茹で方

まずはお湯を沸かす

手のひらサイズのお鍋を使います。

水と塩を入れて蓋をして、強めの中火にかける。

とうもろこしの皮を剥いて半分に折る

とうもろこしの皮を剥いた瞬間から、実から水分が蒸発していっちゃいます。
プリプリに仕上げたかったら、スーパーで剥いて帰らないでね～

お鍋に入らない長さなので、手でパキっと半分に折る。

まな板と包丁を出すのが面倒くさいからじゃないですよ～（笑）

包丁で切っちゃうと、絶対に切り口の出来る粒が出てくるでしょ？
そこからは、甘みが逃げて、スカスカになってしまうから
一粒残らず断面を作らないために、手で折ります。

お鍋に入れて蒸し煮

ここまでの工程でお湯が沸いているはずなので、折ったとうもろこし投入！
すぐ蓋をして3分蒸し煮。

火加減は強めの中火のまま。

ひっくり返して1分蒸し煮。

お湯を捨てて、すぐ蓋をする。

お湯を捨てて、すぐ蓋をして、人肌以下に冷めるまで放置。
余熱でちゃんと火が入りますよ♪

お湯に浸ったままだと、どんどん甘みがお湯に逃げちゃうので
お湯に浸ってる時間は極力短く！
（なので、割と強めの火加減で、ガーっと蒸し煮なのです）

蓋をしたままゆっくり冷ますことで、実からの水分の蒸発が抑えられるので
しわしわになりません。
（熱い時は、水分の飛び方が激しいのです！！）

蓋がラクに触れるようになるまで
蓋を開けないでね～

完成！

後は、切っても大丈夫！
保存するときは
タッパーに入れて冷蔵庫へ。