★印の材料を混ぜ合わせておきます。
アジは3枚におろし、薄力粉をまぶします。
フライパンに油を敷き、アジの両面がカリカリになるまで焼きます。
焼き色がついたら一度取り出します。1をフライパンに入れて少し煮詰め、とろみがついたらアジを戻し入れて絡めます。
ご飯にアジを乗せ、お好みで刻み海苔と葱を乗せたら完成♪
薄力粉をまぶす時は、袋に入れて振るようにすると薄くまんべんなく付けられます。
