おっきな丸茄子、米茄子が￥安くなってきたら、丸ごと使って茄子皿のカレーにしちゃいます！
まるごと茄子盛りカレー☆のための、
・茄子皿の作り方
【材料】(２人分)
・丸茄子…１コ
・油…大さじ２
【作り方】
・米茄子を半分に切り、外側から５mm内側に包丁で軽く切り込みを入れ、大スプーンで中身をくりぬいて茄子皿を作成。
(※くりぬいた実の方はカレーの具にします)
ボウルの水につけてアクを抜き、キッチンペーパーでしっかり水気をとって、ベコッと裏返し(実の面を出して)
フライパンに油を引き、実の面(茄子皿の内側)をこんがり焼いて完成です。
茄子皿にカレーを盛りつけいただきます！／(=Θ=)
茄子皿は面倒でも水にさらす＋焼いた方がえぐみ感がなく◎です。(アク止め)
…後方、私の分ですが、茄子皿にごはんとカレー盛ってますよ。茄子がデカすぎて；
旦那はんも (*Θ∋Θ)｛おぉーーっ！！ と びっくり☆
いつものカレーをインパクト☆☆☆に♪
コメント
全て既読にする
コメントがあるとここに表示されます