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食べ応え抜群❤︎脳の活性化に♪甘辛キャベツ豚巻き

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食べ応え抜群❤︎脳の活性化に♪甘辛キャベツ豚巻き

野菜が高かったですが、だんだんと例年の値段になるようですね!

なので、たっぷりと食べれる食べ応え抜群な、甘辛レシピのご紹介♪

☆キャベツの栄養と効能☆

強い抗酸化作用をもつビタミンCが、肌荒れの改善や疲労回復をして免疫力を高めてくれるので、美肌効果や風邪予防に効果的です。

胃腸薬で耳にされたこともあるキャベジン(ビタミンU)が、胃腸の粘膜を健康に保ってくれ、組織を修復してくれる効果があり、胃潰瘍や十二指腸潰瘍の予防に効果的です。

ビタミンC、ビタミンUなどの成分は、熱に弱く水に溶けやすいので、切る・水にさらすは手早くして、水に流れ出ないようにしてください。

赤血球を作ったり、細胞の分裂をする際に必要な葉酸が豊富に含まれているので、妊婦の方にも食べていただきたいです。

でんぷん分解酵素のジアスターゼが、消化を助けてくれるので、胃もたれや胸やけに効果的です。

カロリー→100gで22.9kcal
糖質→100gで3.2g

材料 (2人分)

  • キャベツ:250g(1/4玉)
  • 豚ロース薄切り肉:200g
  • プロセスチーズ:2個
  • 薄力粉:大さじ1~2
  • 塩、胡椒:各少々
  • ☆酒:大さじ1
  • ☆さとう:大さじ1
  • ☆みりん:大さじ1
  • ☆しょうゆ:大さじ1
  • サラダ油:大さじ1~2

①キャベツの長さは短めに!

①キャベツの長さは短めに!

キャベツはせん切りに切り、プロセスチーズは8等分に切る。

②加熱時間は調節して!

②加熱時間は調節して!

耐熱容器にキャベツを入れて軽くラップし、600Wで約2分加熱し、あら熱がとれたら絞っておく。

③キャベツを抑えながら包み込んで!

③キャベツを抑えながら包み込んで!

豚肉に塩胡椒をふって縦に3枚並べて、②のキャベツにチーズをのせて包み、手前から三角に折って、三角になるように包む。

④わかるようであればとじ目を下で!

④わかるようであればとじ目を下で!

③に薄く薄力粉をつけ、油を入れて熱したフライパンで焼き、ひっくり返したらフタをして約2分〜3分蒸し焼きにし、☆を入れて全体に絡めれば完成‼︎《中火→中火〜弱火》

コツ・ポイント

*キャベツは、約2〜3cmぐらいの長さにすると巻きやすくなります。

*三角になるように包む時、少しきつめに包むようにしてください。その時、キャベツがこぼれますが、入れながら包んでください。

*チーズと一緒に食べることで便秘解消効果が、豚肉と一緒に食べることで脳の活性化効果が期待できます。

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★☆2018年「暮らしニスタプレミア」「ネクストフーディスト」就任☆★ 旬の食材を使って、その食材の栄養と効能・効果を交えながら、レシピをご紹介しています。「食」への興味を増やして、笑顔のあふ...
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2018年03月13日

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