※炊飯器は５．５号炊き程度のものを使用し、
『おかゆモード』を使用します。
①鶏手羽元は両面全体に塩を強くふってからこしょうして、４０分ほど常温におきます。骨の周りに浮き上がってきた血や汚れをキッチンペーパーでふきとっておきます。
②もち米はよく洗ってから水気を切ってザルにあげておきます。
③にんにくとしょうがは皮をむいてみじん切りにしておきます。
テフロン加工のフライパンを中火で熱し、下準備①の鶏手羽元の皮目だけを焼きます。ただし、皮の臭みが気にならなければ、この工程は省いても構いません。
炊飯器の釜にもち米、水６００ｍｌ、下準備③のにんにくとしょうがのみじん切りを投入して軽く混ぜてから１の鶏手羽元を加えます。
２の上からぎんなん、なつめ、クコの実、松の実を投入して炊飯器の蓋を閉めて『おかゆモード』のスイッチを押して炊き上げます。
炊き上がったら熱湯（追加分）を加えてスープをのばしてから塩（分量外）で味を調えます。
（※１）なつめは乾物が見つからない場合、製菓用材料のなつめでも代用可能。その場合、少し加糖されたものになりますが、材料として使ってもおいしくお召し上がり頂けます。私が今回の料理写真で使用しているのも製菓用のなつめです。
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