だし昆布を一口大にカットし，☆を合わせて一晩置いておく。
根菜は皮をよく洗って乱切りにして水にさらす。鶏もも肉は白い脂肪部分をとりのぞき，そぎ切りにする。しいたけも一口大に切る。
炊飯器に，☆のだし汁と根菜を入れて炊く。（30分程度）※カットした昆布をそのまま入れてもおいしいです。
●を合わせた調味料（おかか以外）と鶏もも肉，しいたけを入れて再度炊く。（10分程度）
おかかを入れて全体を軽く混ぜて完成。
一度冷まして，再び加熱すると味がグッとしみ込みます。
皮ごとがポイントです。根菜は，山芋が200gくらい，それ以外は100gくらい。
