じゃが芋は小さく切って耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ600wで2分くらい加熱し、熱いうちにつぶします。
★印の調味料と鰹節を混ぜ合わせます。
卵黄と卵白を分け、卵白を泡立ててふわふわのメレンゲを作ります。
ご飯の上に2とメレンゲを乗せ、真ん中に黄身を乗せたら完成♪
メレンゲの堅さはお好みで♪