豆腐はキッチンペーパーに包み、そのままレンジで1分30秒加熱する。レンジから取り出しキッチンペーパーをとりかえ水気をきる。
にんじんは皮ごと粗みじん切りにする。
①、②、甘酒、西京みそをお手持ちのミキサーorフードプロセッサーに入れ、ひと混ぜした後攪拌する。
③を鍋に移し中火で温める。
器に④を注ぎ、手で細かくしたローズピンク（ハーブティー茶葉）をトッピングして出来上がり。
＊豆腐の水切りはレンジを使用し時間短縮します。しっかりと水気をきります。
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