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料理レシピ

にんじんの甘酒ポタージュ

【金賞】あったかスープ❤コンテスト
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にんじんの甘酒ポタージュ

材料5つで簡単なにんじんのポタージュです。
にんじんと甘酒の甘さ、お豆腐でまろやかさをだし、西京みそで味を調えました。
ローズピンク(ハーブティー茶葉)をトッピングし愛らしさをプラス。

材料 (2人分)

  • にんじん(小):1本(15㎝)
  • 豆腐:100g
  • 市販の甘酒(米麹)ストレートタイプ:250㏄
  • 西京みそ:大さじ1
  • ローズピンク(ハーブティー茶葉):小さじ1/2

①豆腐の水気をきる

①豆腐の水気をきる

豆腐はキッチンペーパーに包み、そのままレンジで1分30秒加熱する。レンジから取り出しキッチンペーパーをとりかえ水気をきる。

②にんじんを粗みじん切りにする。

②にんじんを粗みじん切りにする。

にんじんは皮ごと粗みじん切りにする。

③材料をミキサーで攪拌する。

③材料をミキサーで攪拌する。

①、②、甘酒、西京みそをお手持ちのミキサーorフードプロセッサーに入れ、ひと混ぜした後攪拌する。

④鍋で温める。

④鍋で温める。

③を鍋に移し中火で温める。

⑤盛り付ける

⑤盛り付ける

器に④を注ぎ、手で細かくしたローズピンク(ハーブティー茶葉)をトッピングして出来上がり。

コツ・ポイント

*豆腐の水切りはレンジを使用し時間短縮します。しっかりと水気をきります。

日々の花々
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日々心にひとつのお花が咲きますようにという願いをこめて『日々の花々』とつけました。ハンドメイドな衣食住のご提案。日々の暮らしに彩りを。 【skill】 野菜ソムリエpro(日本野菜ソムリ...
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あさきさん
あさきさん

日々の花々さん、こんにちは!
暮らしニスタ公式キャラクターのあさきです。この度はスープコンテストでの金賞受賞おめでとうございました!♡
まだ始めたばかりなのにもう金賞受賞、本当に素晴らしいです!これからも暮らしを彩る素敵なアイデアお待ちしております♪

2018-02-12 20:51:41

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にんじんの甘酒ポタージュ
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にんじんの甘酒ポタージュ
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