料理レシピ

かわいくて便利！冷凍デコ薬味★

かわいくて便利！冷凍デコ薬味★

投稿日: 2014年8月15日更新日: 2017年3月6日

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青木耶麻 (yaya)

青木耶麻 (yaya) さん

1978年生まれ。福島県出身の料理独学家(フードコーディネーター)です。 ...

そうめん、冷やっこ、ヘビロテの夏。
キッチンに立つのも暑いので、毎回使う薬味は冷凍でラクしちゃいます。
(=Θ=)／｛ついでにデコっちゃいます☆

★冷凍ねぎつゆ＆みょうがつゆデコ
ねぎ、みょうが等、薬味をきざんで製菓用シリコン型に詰め、めんつゆ(ストレート)を注いで冷凍。
・そうめんのめんつゆに氷がわりにIN。
　(めんつゆが薄まりません)
・冷やっこにのっけたり。
　ひんやりシャーベット状でいただきます。
　(すぐ食べる時は醤油を少量かけます→溶けやすく○)

★冷凍大根おろしデコ
大根をおろして、なるべく水分は多く入れずに型に詰めて冷凍。
・そうめん、蕎麦等のめんつゆにIN。

和菓子型を使って、おもてなし風っぽくデコってみました。
(*=Θ=)｛ハート型もいいな～♪

製菓用シリコン型でも製氷器でも◎です。

★冬は冷凍デコおろしをお鍋の仕上げにポンポンと入れて簡単「デコ鍋」に♪♪

「ちょいデコ」料理で家族を驚かすのが好きです☆
デコと同時に “便利さ” も追求してみました「デコ薬味」です。

コツ・ポイント

※冷凍薬味は３週間位を目安に使いきって下さい。
※凍ったら型から取り出してor製氷器ごと冷凍用保存袋へ→乾燥を防げます。

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青木耶麻 (yaya)

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