殻をむき、小麦粉、お塩でぬめりを取る。
エビをあら目にたたく。
はんぺんは袋のまま潰す。
エビ、はんぺん、片栗粉、鶏ガラスープのもとを混ぜて好きな大きさに丸める
卵、小麦粉を混ぜたものにつけ、パン粉つける。
冷凍する場合はここで。
油で揚げて完成！
エビの食感を残すために粗めにたたきます。
私は、パン粉をミキサーにかけ細かくして使っています。
大きく作ってサンドイッチ、夕食などにもおすすめです。
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