お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

貧血予防効果に‼パーティーなどにもオススメ☆レバーとしめじのアヒージョ

  • ブログで紹介
栄養士まみ
栄養士まみさん
★☆2018年「暮らしニスタプレミア」「ネクストフーディスト」...もっと見る
貧血予防効果に‼パーティーなどにもオススメ☆レバーとしめじのアヒージョ

栄養がたっぷりあるレバー。

その中の鳥レバーを使って、簡単なおつまみレシピのご紹介♪
パーティーなどにもオススメ☆

☆鳥レバーの栄養と効能☆

効率的な酸素の運搬をしてくれるヘム鉄が豊富で、植物性の非ヘム鉄よりも吸収率が高いので、貧血の改善効果が期待できます。

ビタミンAの一種であるレチノールが豊富で、皮膚の粘膜の保護や修復や、感染症の抵抗力を高めてくれるので、美肌効果や免疫力をアップ効果してくれます。

「赤いビタミン」といわれるビタミンB12が、赤血球の生成をしてくれるので、貧血予防効果が役立ちます。

赤血球の形状に不可欠な葉酸も豊富で、DNAの合成を手助けし、成長を促してくれる働きがあるので、妊娠初期の方にはとっていただきたい栄養素です。

カラダを作るために必要な良質なたんぱく質が豊富にあり、皮膚や爪などを正常に保ってくれ、免疫力を高めてくれる効果があります。

低カロリーで低脂質なので、ダイエットの手助けや筋トレ中の方にはオススメ♡

材料 (2人分)

  • 鳥レバー:250~300g
  • 牛乳:レバーが浸かるぐらい
  • しめじ:1パック
  • にんにく:2片
  • ☆唐辛子:1本
  • ☆ローリエ(あれば):1枚
  • ☆塩:小さじ1
  • ブラックペッパー:少々
  • オリーブオイル:100ml

①牛乳に浸して臭みを消して!

①牛乳に浸して臭みを消して!

鳥レバーは、血の塊や脂肪を取り除いてから一口大よりやや大きめに切って、水でサッと洗い、浸かるぐらいの牛乳で約20〜30分つけておき、濁りがなくなるまで水洗いしておく。

②しめじを大きめにほぐして

②しめじを大きめにほぐして

しめじは石づきを切り落とし、大きめにほぐしておく。にんにくはスライスし、唐辛子は種を取り除いて輪切りにする。

③弱火で香りをじっくりだして☆

③弱火で香りをじっくりだして☆

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、じっくりと香りをだす。《弱火》

④レバーに火を通すためにひっくり返して!

④レバーに火を通すためにひっくり返して!

キッチンペーパーで水気をとったレバーと、しめじ・☆を入れて、時々レバーをひっくり返しながら約15分ぐらい煮込めば完成‼︎《弱火》

コツ・ポイント

*レバーはしっかりと下処理することで、血抜きができ、臭みを取り除くことができます。

*臭みを消してくれるので、ローリエがあれば入れてください

*オリーブオイルと一緒に食べることで老化防止効果が、にんにくと一緒に食べることでスタミナアップ効果が期待できます。

おすすめ

お部屋の掃除、片付け、収納は主婦にとって共通の悩み。そんなときもうひと工夫したいのがお部屋の香りです。お客様を招く際はもちろん、自宅で家族と過ごす時間やひとりでのリフレッシュタイムにも、居心地の良い空間をメイクする方法を暮らしニスタさ...
[PR] 暮らしニスタ編集部
さっそく見る
栄養士まみ
栄養士まみさん
★☆2018年「暮らしニスタプレミア」「ネクストフーディスト」就任☆★ 旬の食材を使って、その食材の栄養と効能・効果を交えながら、レシピをご紹介しています。「食」への興味を増やして、笑顔のあふ...
  • ブログで紹介

この投稿はこちらの特集で紹介されています!

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

髙木 あゆみさん

65141

モノとの向き合い方を考え、毎日の暮らしを豊かに♬...

2

花ぴーさん

40275

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

3

イチゴ♪さん

34609

青森県八戸市♡自撮りと暮らしの雑貨を楽しむ58歳...

4

香村薫さん

33725

愛知県岡崎市のライフオーガナイザー 香村薫です...

5

よんぴよままさん

33362

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

1

花ぴーさん

325152

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

2

happydaimamaさん

167098

元気な3人息子(11・10・4歳)のママ☆あんふ...

3

桃咲マルクさん

145528

~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま...

4

香村薫さん

139482

愛知県岡崎市のライフオーガナイザー 香村薫です...

5

よんぴよままさん

137979

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

ひこまるさん

5442671

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

4608130

大学生の長男、JK長女、小6次女、小5次男の母R...

コストコ男子さん

4953160

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

roseleafさん

4333817

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

包丁いらずのおつまみレシピコンテスト
リメイクシートの使いこなしアイデアコンテスト
アイデアを試してみませんか?
2017/11/22/72a30ab13f146cb68bb9d733fbd15ce5.jpg
貧血予防効果に‼パーティーなどにもオススメ☆レバーとしめじのアヒージョ
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

貧血予防効果に‼パーティーなどにもオススメ☆レバーとしめじのアヒージョ
2017年11月22日

栄養がたっぷりあるレバー。 その中の鳥レバーを使って、簡単なおつまみレシピのご紹介♪ パーティーなど...
栄養士まみさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

貧血予防効果に‼パーティーなどにもオススメ☆レバーとしめじのアヒージョ
2017年11月22日

栄養がたっぷりあるレバー。 その中の鳥レバーを使って、簡単なおつまみレシピのご紹介♪ パーティーなど...
栄養士まみさん