お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

貧血予防効果に‼パーティーなどにもオススメ☆レバーとしめじのアヒージョ

  • ブログで紹介
栄養士まみ
栄養士まみさん
★☆2018年「暮らしニスタプレミア」「ネクストフーディスト」...もっと見る
貧血予防効果に‼パーティーなどにもオススメ☆レバーとしめじのアヒージョ

栄養がたっぷりあるレバー。

その中の鳥レバーを使って、簡単なおつまみレシピのご紹介♪
パーティーなどにもオススメ☆

☆鳥レバーの栄養と効能☆

効率的な酸素の運搬をしてくれるヘム鉄が豊富で、植物性の非ヘム鉄よりも吸収率が高いので、貧血の改善効果が期待できます。

ビタミンAの一種であるレチノールが豊富で、皮膚の粘膜の保護や修復や、感染症の抵抗力を高めてくれるので、美肌効果や免疫力をアップ効果してくれます。

「赤いビタミン」といわれるビタミンB12が、赤血球の生成をしてくれるので、貧血予防効果が役立ちます。

赤血球の形状に不可欠な葉酸も豊富で、DNAの合成を手助けし、成長を促してくれる働きがあるので、妊娠初期の方にはとっていただきたい栄養素です。

カラダを作るために必要な良質なたんぱく質が豊富にあり、皮膚や爪などを正常に保ってくれ、免疫力を高めてくれる効果があります。

低カロリーで低脂質なので、ダイエットの手助けや筋トレ中の方にはオススメ♡

材料 (2人分)

  • 鳥レバー:250~300g
  • 牛乳:レバーが浸かるぐらい
  • しめじ:1パック
  • にんにく:2片
  • ☆唐辛子:1本
  • ☆ローリエ(あれば):1枚
  • ☆塩:小さじ1
  • ブラックペッパー:少々
  • オリーブオイル:100ml

①牛乳に浸して臭みを消して!

①牛乳に浸して臭みを消して!

鳥レバーは、血の塊や脂肪を取り除いてから一口大よりやや大きめに切って、水でサッと洗い、浸かるぐらいの牛乳で約20〜30分つけておき、濁りがなくなるまで水洗いしておく。

②しめじを大きめにほぐして

②しめじを大きめにほぐして

しめじは石づきを切り落とし、大きめにほぐしておく。にんにくはスライスし、唐辛子は種を取り除いて輪切りにする。

③弱火で香りをじっくりだして☆

③弱火で香りをじっくりだして☆

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、じっくりと香りをだす。《弱火》

④レバーに火を通すためにひっくり返して!

④レバーに火を通すためにひっくり返して!

キッチンペーパーで水気をとったレバーと、しめじ・☆を入れて、時々レバーをひっくり返しながら約15分ぐらい煮込めば完成‼︎《弱火》

コツ・ポイント

*レバーはしっかりと下処理することで、血抜きができ、臭みを取り除くことができます。

*臭みを消してくれるので、ローリエがあれば入れてください

*オリーブオイルと一緒に食べることで老化防止効果が、にんにくと一緒に食べることでスタミナアップ効果が期待できます。

栄養士まみ
栄養士まみさん
★☆2018年「暮らしニスタプレミア」「ネクストフーディスト」就任☆★ 旬の食材を使って、その食材の栄養と効能・効果を交えながら、レシピをご紹介しています。「食」への興味を増やして、笑顔のあふ...
  • ブログで紹介

この投稿はこちらの特集で紹介されています!

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

コストコ男子さん

6944

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

2

香村薫さん

3065

愛知県岡崎市のライフオーガナイザー 香村薫です...

3

おおもりメシ子さん

2719

おいしいもの妄想家♪ お鮨とお肉と日本酒とワイン...

4

よんぴよままさん

2163

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

5

MAOさん

1348

埼玉県三郷市在住のライフオーガナイザー。JUST...

2

おおもりメシ子さん

81073

おいしいもの妄想家♪ お鮨とお肉と日本酒とワイン...

3

コストコ男子さん

59556

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

4

MAOさん

37587

埼玉県三郷市在住のライフオーガナイザー。JUST...

5

心地いい我が家さん

37441

魅せる収納を目指して日々努力をしている(つもり)...

1

コストコ男子さん

265963

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

2

心地いい我が家さん

164436

魅せる収納を目指して日々努力をしている(つもり)...

3

おおもりメシ子さん

144152

おいしいもの妄想家♪ お鮨とお肉と日本酒とワイン...

4

香村薫さん

126550

愛知県岡崎市のライフオーガナイザー 香村薫です...

5

桃咲マルクさん

123680

~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

いちごのスイーツレシピコンテスト
手作りヘアアクセコンテスト
コードの目隠しアイデアコンテスト
冷蔵庫の収納アイデアコンテスト
アイデアを試してみませんか?
2017/11/22/72a30ab13f146cb68bb9d733fbd15ce5.jpg
貧血予防効果に‼パーティーなどにもオススメ☆レバーとしめじのアヒージョ
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

貧血予防効果に‼パーティーなどにもオススメ☆レバーとしめじのアヒージョ
2017年11月22日

栄養がたっぷりあるレバー。 その中の鳥レバーを使って、簡単なおつまみレシピのご紹介♪ パーティーなど...
栄養士まみさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

貧血予防効果に‼パーティーなどにもオススメ☆レバーとしめじのアヒージョ
2017年11月22日

栄養がたっぷりあるレバー。 その中の鳥レバーを使って、簡単なおつまみレシピのご紹介♪ パーティーなど...
栄養士まみさん