檸檬（レモン）は青い（緑）状態、グリーンレモンで収穫されるのを知ってますか？
そして、広島はレモンの生産量日本一なんです！
そんなレモンを使って、シャキシャキとする炒めレシピのご紹介♪
レモンの香りが爽やかですよ❤︎
☆檸檬（レモン）の栄養と効能☆
抗ストレス作用のあるビタミンCが豊富なので、免疫力をアップして風邪などを予防してくれ、代謝を整えてくれ体内脂質を抑制する効果があります。
他にもビタミンCには、肌組織を形成するコラーゲンをつくるのに役立ち、メラニン色素の生成を防いでくれるので、乾燥や肌荒れを改善して美肌効果やアンチエイジングに♡
ビタミンCは熱に弱いので、加熱料理の際は食べる前にいれるようにしてください。
クエン酸が腎機能を活発にするので、余分な水分や毒素・老廃物を体外へ排出し、むくみの改善・予防やデトックス効果があります。
皮に含まれるクエン酸は疲労回復効果があり、ポリフェノールも含まれているので、新陳代謝を高めてくれ脂肪の吸収も抑えてくれるので、 ダイエット効果が期待できます。
材料
(２人分)
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切り干し大根（乾燥）
：20～25g
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かいわれ大根
：1/2パック
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えび（冷凍）
：6～8尾
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唐辛子
：1本
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にんにくすりおろし
：小さじ1/2
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サラダ油
：大さじ1～2
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☆酒
：大さじ１
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☆鶏ガラスープの素
：小さじ1
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☆さとう
：小さじ1
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☆レモン汁
：小さじ2
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☆しょうゆ
：小さじ2
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☆塩、胡椒
：各少々
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ごま油
：小さじ1/2
①戻すときはたっぷりの水で！
切り干し大根は、たっぷりの水（分量外）の中で揉むようにして洗って水（分量外）を捨て、もう一度水をいれて約5分ぐらいつけて戻す。
②しっかりと切り干しを洗ってから！
①の切り干し大根はしっかりと絞ってから十字で切り、かいわれ大根は根元を切り落として、唐辛子はタネを取り除いてから輪切りにする。
③酒で臭みを飛ばして！
フライパンに油を入れて熱し、えびと酒（分量外 大さじ1）を入れて蒸し焼きにする。《中火》
切り干し大根とにんにく・唐辛子・☆を入れて炒め、全体を炒めたら、かいわれ大根とごま油を入れて全体に絡めれば完成‼︎《中火》
コツ・ポイント
＊切り干し大根を戻す時は汚れがついていることがあるので、最初と2回目の水は捨ててください。
＊切り干し大根は、5分ぐらいで戻すと出来上がりがシャキシャキした食感が残ります。お好みで時間調整してください。
＊にんにくと一緒に食べることで、疲労回復効果が期待できます。
