動脈硬化予防効果に‼火を使わずに作る☆ヘルシー油揚げロール~照り焼きソースがけ~

動脈硬化予防効果に‼火を使わずに作る☆ヘルシー油揚げロール~照り焼きソースがけ~
投稿日: 2017年10月25日 更新日: 2021年3月10日
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8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えなが...
たんぱく質が豊富な油揚げ。
安いので主婦の味方ですよね!

そんな油揚げを使って、お弁当にもオススメな火を使わずに作る一品レシピのご紹介♪

☆油揚げの栄養と効能☆

女性ホルモンのエストロゲンと似た大豆イソフラボンが、骨を丈夫にしたり・肌の新陳代謝や血管を強化してくれるので、更年期障害の予防や美肌効果・骨粗しょう症予防効果が期待できます。

強い抗酸化作用の大豆サポニンが、過酸化脂質*の発生を抑える働きがあり、血液のドロドロを改善して動脈硬化予防に役立ちます。

抗酸化作用のあるビタミンEが、血行を促進して老化防止を防いでくれるので、冷え性の解消やアンチエイジング効果が期待できます。

不飽和脂肪酸の大豆レシチンが、血管内のコレステロールを溶かして体外へ排出してくれるので、血行促進や血圧を下げるのに役立ちます。

過酸化脂質*…コレステロールや中性脂肪などの脂質が、活性酸素によって酸化されたものの総称。

カロリー(1枚…約30g)→約116kcal
糖質(1枚…約30g)→約0.4g

材料 (2人分)

  • 油揚げ :2枚
  • 鶏ミンチ :100g
  • ☆酒 :大さじ1
  • ☆しょうゆ :小さじ1/2
  • とろけるチーズ :2枚
  • ほうれん草 :約40g
  • にんじん :約50g
  • ♦酒 :大さじ2
  • ♦さとう :大さじ2
  • ♦しょうゆ :大さじ1
  • 片栗粉 :小さじ1

①加熱時間は様子をみて!

①加熱時間は様子をみて!

チーズは半分に、ほうれん草は根元を切り落として半分に切り、にんじんはせん切りにし、それぞれ濡らしたキッチンペーパーに包んで600Wで1分半〜2分ぐらい加熱する。

②破らないようにゆっくり開いて!

②破らないようにゆっくり開いて!

油揚げはキッチンペーパーに包んで600Wで1分ぐらい加熱し、あら熱が取れたら開いておく。

③巻き始めをきつめに巻いて!

③巻き始めをきつめに巻いて!

鶏ミンチと☆を混ぜ合わせて、開いた油揚げに広げ、ほうれん草とにんじん・チーズをのせたら手前から巻いて、両端をつまようじでとめ、トースターで600Wで約10〜15分焼いていく。

④片栗粉を入れたら、よく混ぜ合わせて!

④片栗粉を入れたら、よく混ぜ合わせて!

耐熱容器に♦︎をいれて600Wで約1分加熱し、一度出して片栗粉をいれて混ぜ、600Wで30秒加熱し、切り分けた③にかければ完成‼︎

コツ・ポイント

*油揚げを開く時に、一部分を切ると開きやすくなり、切ったものは刻んで鶏ミンチと合わせてください。

*巻く時は、少しきつめに巻いてください。

*きのこ類などをプラスしても♡

*ほうれん草と一緒に食べることで、動脈硬化予防効果が期待できます。


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