お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

料理レシピ

魚臭さを消して‼免疫力アップ♪湯煮サンマの炊き込みごはん

  • ブログで紹介
栄養士まみ
栄養士まみさん
★☆2018年「暮らしニスタプレミア」「ネクストフーディスト」...もっと見る
魚臭さを消して‼免疫力アップ♪湯煮サンマの炊き込みごはん

今が旬の秋刀魚(サンマ)!

そんなサンマを使って、魚臭さを軽減させた炊き込みごはんのご紹介♪
湯煮(ゆに)という調理法で、魚の臭いを消してさっぱりと食べれちゃいますよ!

☆秋刀魚(サンマ)の栄養と効能☆

不飽和脂肪酸の一種のEPA(エイコサペンタエン酸)が含まれており、血液をサラサラにしてくれる効果があるので、脳血栓や心筋梗塞などを予防してくれます。

必須脂肪酸の一種のDHA(ドコサヘキサエン酸)が脂肪分に含まれているので、血中の中性脂肪や悪玉コレステロールを減らしてくれる効果があります。

鉄分と造血作用のビタミンB12も含まれているので、冷え性の改善や貧血予防の効果が期待できます。

不飽和脂肪酸の酸化を防ぐ、ビタミンB12も含まれており、動脈硬化や老化防止に役立ちます。

骨や歯を作ってくれるカルシウムが豊富にあり、血液を正常に保って、凝固するのを助けてくれるので、心臓や筋肉の収縮作用や脳や神経の働きを安定してくれ、イライラ予防にも役立ちます。

カラダを作るために必要な良質なたんぱく質が豊富にあり、皮膚や爪などを正常に保ってくれ、免疫力を高めてくれる効果があります。

材料 (3合分)

  • サンマ:2尾
  • 生姜:1片
  • お湯(サンマが浸かるぐらい):約500ml
  • :大さじ1
  • :3合
  • :3合分
  • ☆白だし:大さじ2
  • ☆酒:大さじ1
  • ☆しょうゆ:大さじ1~2
  • ☆みりん:小さじ2
  • ☆塩:小さじ1/4~1/2

①塩を振って、魚臭さをとり除いて!

①塩を振って、魚臭さをとり除いて!

しょうがはせん切りに、サンマは頭と腹わたを取り除いて半分に切り、塩(分量外 少々)をふってから約10分ぐらいおいて、キッチンペーパーでふく。

②弱火でじっくりと煮て!

②弱火でじっくりと煮て!

鍋でお湯を沸かしてから、①のサンマとしょうが1/2量を入れ、沸騰させないように湯で約7〜8分ぐらい煮る。《弱火》

③②の煮汁は入れないで‼

③②の煮汁は入れないで‼

米を洗ってから炊飯器に水を入れて、約50ml取り出してから、☆を入れて混ぜてから、②のサンマと残りのしょうがを入れてスイッチオン♪

④苦手な方は、小骨もキレイにとり除いて☆

④苦手な方は、小骨もキレイにとり除いて☆

炊けたらサンマの骨を取り除き、全体を混ぜ合わせれば完成‼︎

コツ・ポイント

*①で塩を振ることで、魚臭さを軽減させることができます。

*②でサンマはキッチンペーパーで拭いてから、湯煮してください。

*湯煮は、沸騰させないように、アクが出たらキレイに取り除いてください。

*炊飯器に湯煮の煮汁は入れません!しょうがはいれてもOK☆

*しょうがと一緒に食べることで、冷え性予防効果が期待できます。

おすすめサイト

実は私もシート派!ワックスが必要とはわかっていてもちょっと面倒という人は、手軽にワックスがけができる「ワックスシート」を活用しましょう!…
[PR] くらしメイド
さっそく見る
栄養士まみ
栄養士まみさん
★☆2018年「暮らしニスタプレミア」「ネクストフーディスト」就任☆★ 旬の食材を使って、その食材の栄養と効能・効果を交えながら、レシピをご紹介しています。「食」への興味を増やして、笑顔のあふ...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

コストコ男子さん

6928

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

2

まどなおさん

2431

◆ライブドア公式ブロガー「いつでも、HOME」 ...

3

香村薫さん

2330

愛知県岡崎市のライフオーガナイザー 香村薫です...

4

おおもりメシ子さん

2107

おいしいもの妄想家♪ お鮨とお肉と日本酒とワイン...

5

よんぴよままさん

1699

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

1

コストコ男子さん

62523

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

2

LaJuleさん

53177

毎日、旦那さんにデコ・キャラ弁作ってます(♥´꒳...

3

三木芽久美さん

46697

時短で楽しくオシャレに暮らすのが目標!2児の男の...

4

桃咲マルクさん

44218

~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま...

5

おくやままさみさん

42296

ふだんの毎日の生活を身近なもので楽しく!家族や遊...

1

コストコ男子さん

265298

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

2

よんぴよままさん

174907

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

3

桃咲マルクさん

168547

~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま...

4

香村薫さん

158967

愛知県岡崎市のライフオーガナイザー 香村薫です...

5

中山由未子さん

122631

☆仕事:小学校の理科支援員 ☆趣味:インテリア...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

冷蔵庫の収納アイデアコンテスト
わが家のシチューレシピコンテスト
100均のフォトフレーム活用アイデアコンテスト
アイデアを試してみませんか?
2017/10/17/ca73591c91bac933e69f2dbaad8e20bf.jpg
魚臭さを消して‼免疫力アップ♪湯煮サンマの炊き込みごはん
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

魚臭さを消して‼免疫力アップ♪湯煮サンマの炊き込みごはん
2017年10月21日

今が旬の秋刀魚(サンマ)! そんなサンマを使って、魚臭さを軽減させた炊き込みごはんのご紹介♪ 湯煮(...
栄養士まみさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

魚臭さを消して‼免疫力アップ♪湯煮サンマの炊き込みごはん
2017年10月21日

今が旬の秋刀魚(サンマ)! そんなサンマを使って、魚臭さを軽減させた炊き込みごはんのご紹介♪ 湯煮(...
栄養士まみさん