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アンチエイジング効果に‼ぬら・くる・チンで簡単♪しめじとブロッコリーのマリネ

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アンチエイジング効果に‼ぬら・くる・チンで簡単♪しめじとブロッコリーのマリネ

「香りマツタケ、味しめじ」
と言われるぐらい、うま味たっぷりのしめじ。

しかし、もったいない調理法をされていませんか?

そこで、リード「クッキングペーパー」「新鮮保存バッグ」を使用して、
栄養素を逃すことなく、加熱のムラもなく簡単に作れるレシピをご紹介♪

レンジ加熱なので、時間がない時や作り置きにもオススメ★

☆しめじの栄養と効能☆

脂溶性ビタミンのビタミンDが豊富にあり、体内へのカルシウム吸収を助けてくれ、免疫力や代謝機能を高めてくれる働きがあります。

きのこ特有の高分子多糖体のβ-グルカンが、免疫力を高め、疲労回復効果が期待できるので風邪予防にも効果的です。

水溶性ビタミンのビタミンB1が、体内での炭水化物(糖質)の代謝をサポートし、水溶性ビタミンのビタミンB2が、脂質の代謝をサポートするとともに、糖質・脂質・たんぱく質の代謝をサポートするナイアシン(ビタミンB3)が豊富に含まれているので、ダイエット効果や代謝の低下予防効果が期待できます。

食物繊維が豊富で、整腸作用があり、体内の老廃物などを体外へ排出してくれるので、デトックス効果が期待できダイエット効果も♡

きのこ類は洗うと旨味や栄養が損なわれてしまうので、固く絞ったフキンなので軽く拭き取るか、水でサッと洗ってください。

材料 (2人分)

  • しめじ:1/2袋
  • ブロッコリー(小房):約120g
  • ☆にんにくすりおろし:小さじ1/2
  • ☆唐辛子:1本
  • ☆酢:大さじ3
  • ☆さとう:大さじ1
  • ☆塩:小さじ1/2
  • ☆ブラックペッパー:少々
  • ☆オリーブオイル:大さじ1

①ブロッコリーは食べやすいサイズに!

①ブロッコリーは食べやすいサイズに!

しめじは石づきを切りおとしてからほぐし、ブロッコリーは一口大の小房にして、唐辛子は種を取り除いて輪切りに切る。

②加熱時間を注意して、加熱しすぎ注意!

②加熱時間を注意して、加熱しすぎ注意!

しめじとブロッコリーはそれぞれ濡らしたリードのクッキングペーパーでくるんで、しめじは600Wで20~30秒加熱し、ブロッコリーは600Wで1分10~20秒加熱する。

③軽くなじませる程度でOK!

③軽くなじませる程度でOK!

リードの保存バッグに☆をいれて、手でもんで混ぜ合わせる。

④具材をつぶさないようにもんで!

④具材をつぶさないようにもんで!

②をクッキングペーパーで水気をとったものを、③に入れて少しもみ、粗熱がとれれば完成‼

すぐ食べない場合は、冷めてからジッパーで密閉して冷蔵庫で保存してください。→ブロッコリーの彩りが悪くなるので注意‼︎

コツ・ポイント

*お好みでえびをプラスしても‼
殻をむいたえびをキッチンペーパーでくるんで、酒(大さじ1)をかけて600Wで約40秒ぐらい加熱すればOK!

*オリーブオイルを先に入れると分離するかもしれないので、最後に入れるようにしてください。

*ブロッコリーと一緒に食べることで、アンチエイジング効果が期待できます。

★リードの商品については『暮らしニスタ magazine#キッチン愛』でも紹介されています★

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8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えながら、レシピを作っています!「食」への興味を増やして、笑顔のあふれる食卓へ! 一人でも多くの方に‟美味しい~❤︎”を☆★ ...
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