柔らかめに茹でた栗と牛乳をミキサーに入れてなめらかにします。（牛乳は少しずつ様子を見ながら入れるといいです）
1と砂糖をフライパンに入れて、中火にかけて焦がさないように混ぜつつ水分を飛ばします。
へらで混ぜた時にフライパンの底がしっかり見えるくらいになったら火を止めます。ラム酒を加えて混ぜ合わせたら完成♪
フライパンで水分を飛ばす際は、焦げやすいのでしっかり混ぜ続けるようにします。
ミキサーにかける際は、一度に牛乳を入れるとなめらかにするのが大変なので、少しずつ入れて調節して下さい。
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