ヨーグルトは一晩水切りしておく。生クリームは８分立てにしておく。
強いビニール袋でビスケットを砕き，溶かしバターを加えてもむ。
セルクルの底にラップをピンとはり，ビスケットをセルクル型にしっかりしきつめ，手でギュッとおす。（均一な厚さになるように）
耐熱容器に☆を入れて軽く沸騰するくらい加熱し，ゼラチンを加えて溶かす。セルクルより小さいプリン容器などに入れて冷凍する。
ボウルにヨーグルト，砂糖を入れて混ぜる。レンジ加熱して溶かしたゼラチンも加えて混ぜる。ここへ8分立てにした生クリームを入れて混ぜる。
土台にこのムース生地を入れて，セルクルの壁に密着するようにスプーンで広げる。その上にプリン容器から外したゼリーを押し込む。
その上からムース生地を入れて表面をパレットで平らにし，冷凍する。デコレーションするときには型から外して解凍する。
ジャムを上からかけるだけでも♪
工程は多く感じますが，一つ一つは簡単です。ムースに空洞ができないようにギュッとムース生地をしきつめると見栄えがよいと思います。
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