その他生活の知恵

冷凍ウナギ♪上手に解凍してふっくら美味しく頂く方法♪

投稿日: 2017年6月27日更新日: 2017年6月27日

13 がステキしました

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*ココ* さん

力を抜いてゆるゆるでいこう🎵

父の日に、ウナギが届きました。
主人の好物の一つです。
大喜びした主人ですが、残念。家にいない。それも、しばらく。
お言葉だけ頂戴して、帰宅する日を首を長くして楽しみにしていました。
やっと、帰宅できる！
と思ったら、帰宅時間が遅く「ごはんいらない。」と。可哀そうな主人。。（笑）
やっと、落ち着いたので出してあげたら、
「この焼き加減、一番好きだなぁ♪」と喜んでました。
あーあ。
冷凍なのに～。（笑）
もちろん、焼きたてじゃないのは知っているのですが、美味しいと言わせた方法、お教えしますね♪

材料

冷凍ウナギ：１匹分
ステンレストレー（など）：必要な分だけ）
（炊き立て御飯）：（適量）

キーワードは「ステンレス」

台所のキッチン台の素材は、なんですか？
我が家は、ステンレスの台です。
パックのまま、ここに置いておく。
ただ、それだけで上手に解凍できるんですよ。
早く解凍したいときは、
ステンレスバットやアルミ鍋でサンドイッチ。
自然解凍は時間がかかるし、
レンジで解凍は、下手したら一部火が通るし、いいことなし。
この方法なら、５分、１０分で解凍できますよ。
（冷凍したものの大きさにもよります）

お酒でふっくら

フライパンを空焼きします。
解凍したウナギを、一匹そのまま。。
もしくは、食べやすく切って、フライパンに並べます。
そして、お酒を振りかけます。
弱火で、蓋をして。
お酒が蒸発したころ、ふっくらとした鰻が♪
お皿に盛って、
アツアツのごはんにのせて、召し上がれ。

コツ・ポイント

真空パックや、トレーに入ってパックされたウナギは、たれにまみれています。
このたれを洗い流してから、フライパン→酒蒸しする方法もあります。
でも、私は、この工程を省きました。
主人が美味しいというのだから、手抜きは、悪くない。ふふふ♪（笑）

スーパーでパック詰めされている魚やお肉、そのままパックごと冷凍した場合。
パックを開ける必要はありません。ラップ面をステンレスにあてて放置してください。
もう、ポンッと置いておくだけです♪簡単♪