料理レシピ

秋田ふきの風味を楽しむ簡単炒め♪

投稿日: 2017年5月21日更新日: 2017年5月22日

10 がステキしました

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イチゴ♪ さん

青森県八戸市❤︎イチゴドロップ♪ハンドメイド作家❤︎2016/9/8〜暮らしニス...

お庭で採れた秋田ふきをいただきました♪

香りが鼻に抜けるようなシンプルな油炒めを作りました♪

材料

秋田ふき：2本
油揚げ：2枚
砂糖：大さじ1
麺つゆ：適量
七味とうがらし：少量
サラダ油：大さじ1
塩：少量

秋田ふきを茹でます♪

鍋に入る長さにカットします♪

鍋にお湯を沸かし塩を入れて 15分茹でます♪

茹で上がったら水にさらします♪

皮をむいてカットします♪

ふきの端に包丁をあて繊維を引くようにむきます♪

5㎝の短冊切りにします♪

油揚げは横半分に切り 1㎝幅にカットします♪

フライパンで軽く炒めます♪

サラダ油をひきふきと油揚げを炒めます♪

砂糖と麺つゆを入れて味をつけます♪

七味とうがらしを入れてさっと炒めて出来上がり♪

お好みで盛り付けた上にも七味をかけて下さい♪

コツ・ポイント

採れたての秋田ふきを味わうのに

簡単シンプルで大好きな油炒めにしました♪

油揚げがあったので使いました♪

さつま揚げやちくわなどで作っても美味しです♪

郷土食としては鯖の水煮缶を使い調理します♪

もちろん普通のふきでも作って見て下さい♪

日本酒のおつまみにも良いですね♪

季節のものを味わうのは嬉しいことです(^-^)♪

ご覧くださりありがとうございました♡

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イチゴ♪ さん

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はるあや

2017年5月23日 17:09

イチゴ♪さんはじめまして(^^) とても美味しそうです。実は私，お隣の秋田県在住なのです♪ ふきの油炒めは大好きです！さすが八戸！鯖の水煮缶を使うのですね(^^)おいしそう(^.^) 試してみたいです。

イチゴ♪

2017年05月23日 17:41:04

はるあやさん♪へコメントありがとう♡ございます(^-^) 秋田なんですね〜♪それだけで親近感★笑笑煮しめも良いけど油炒めの方が大好きです♪ ご飯ナシでバクバク★食べちゃいマシタ★笑鯖缶ならカルシウムもとれますね♪ 味噌煮缶でも良いかも〜♪味付け不要★(^-^) ぜひ、試して見て下さいね〜♪ これからもどうぞよろしくお願いします♪(^-^)♡♡♡

Emiri

2017年5月23日 10:09

イチゴ♪さん♡ こんにちは(*^▽^*) 美味しそうですね(≧▽≦) ふき、大好きなので、お庭で採れるなんて、うらやましいです(≧▽≦) 短い期間ですが、だからこそ、季節の物を味わうのって、贅沢で、嬉しいですよね(*^▽^*) 今年も、何度か食べましたが、また、ふきが、食べたくなりました♪

イチゴ♪

2017年05月23日 13:21:57

Emiriさん♪こんにちは(^-^)♡ コメント嬉しいです〜♡笑秋田ふきは大きくて傘にできそうです〜♪笑笑(^-^) 普通のふきも空き地とかでよく見かけマス★笑産直センターや道の駅とかでも山菜は安く出回りますよ♪ 茹でてあったりとか〜(^-^)♪ 今はワラビやタラの芽も時期です♪ 採れたて風味の良いタラの芽の天ぷらはとっても美味しいですよ♪ 八戸はイカやサバの水揚げが多い港町♪ 野菜、果物も豊富です♪ イチゴが終わるとブルーベリーのシーズン★ ブルーベリー♡ 楽しみです♡(^-^) 1キロで買ったりも★ ジャムは手作りが 1番美味しいですね♪ 旬のモノを味わえるのはホント、感謝です♪ 自分が食べるモノはいつもシンプル調理★ 茹でただけ〜とか★笑笑 Emiriさん♪をはじめ皆さんお料理上手でアイデア満載★ 尊敬の眼差し〜(^-^)♡ どうぞこれからもヨロシクお願いしますね〜♡ ありがとう♡ございました(^-^)♡♡♡

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